生活著、美好著，就是最好的。無論想解決什麼樣的難題，嘗試總是第一步。
冬天來了，又到了吃火鍋的季節，我媳婦摳搜，喜歡在家自己準備食材、購買火鍋底料、準備豐盛的食材，然後放鬆地在家吃火鍋，一邊吃著羊肉卷、牛肉卷、土豆片、燙熟的基圍蝦，一邊看著她喜歡的動畫片。
每次去超市買火鍋底料，我媳婦都要問我：“什麼樣的火鍋底料好吃？”
我在挑選火鍋底料的時候，沒有什麼竅門，因為我知道她的口味，她喜歡那種牛油製作的火鍋底料，所以，每次購買的時候，我都會仔細檢視火鍋底料的配料表，配料中有牛油的、且價格合適的，我們就購買，反之就多在超市看看火鍋底料的配料表。
但還是有好吃和不好吃的差別，這是因為，每個廠家在製作火鍋底料的時候，配方和工藝不完全相同所致，當然每個人的飲食喜歡和口味也是不一樣的。
每次，我媳婦吃到她不喜歡的火鍋底料的時候，我通常都會安慰她：“嘗試總是第一步，不好吃的我們下次就不買了。”
今天我們討論火鍋底料這個話題：買火鍋底料，“塊裝”和“袋裝”哪個好？教你4招，一眼挑出牛油底料。
大家可以在評論區留言，說說您的經驗，您平常都是購買什麼品牌的火鍋底料？
一、買火鍋底料，“塊裝”和“袋裝”的哪種好？
1、製作火鍋底料的原材料有很多，大家能夠記住的可能只有牛油，所以，也就有了這樣一種認知，大多數方塊狀的火鍋底料，包裝都是透明的，裡面的底料看的也比較清楚，通常情況下，上層是油，下層香料，而且香料的個頭還比較完整、顆粒也清晰，從外形上來進行分辨，大家通常會覺得塊狀的火鍋底料的品質可能會更好一些。而袋裝的火鍋底料是捂得嚴嚴實實，也是無法分辨好壞的。
2、塊狀的火鍋底料，既然是分層的，我們能夠清晰地看到一層油和一層香料，比如：整片的香葉、整個的辣椒、整粒的花椒、麻椒等香料。而質量差一些的，香料的狀態就是碎渣狀或者是粉末狀，這樣從價格上能夠體現，這樣的通常會比較便宜。
那就可以用手感知一下，相對來說牛油會比較軟一些，這也是因為牛油的熔點較低，手上是有溫度的，大致上我們可以感知到如果是牛油製作的火鍋底料，它有可能會變軟的具體感受。
3、通常形狀和手感來分辨都是主觀印象，下面我們將火鍋底料的包裝翻轉過來，看看背面的配料表，大家最關心的就是牛油，首先檢視是否含有牛油，通常情況下是牛油排第一位，第二位是植物油。在這一點上我只想說火鍋底料的價格，超市售賣的火鍋底料有幾元錢一袋的、十幾元錢一袋的、二十幾元錢一袋的，反正就是一分價錢一分貨，大家依據自己的喜歡購買。
4、最後說說火鍋底料的色澤，當然是煮好之後的顏色，並不是越鮮亮越好，應該是帶有一點渾濁的，煮出來也不應該是很濃稠、沸騰之後不會有很多泡沫，而那些越熬越紅的可能是有色素新增。
二、為什麼大家都願意購買牛油的火鍋底料？
1、牛油和清油火鍋最大的區別就是口感，這裡要解釋一下，清油就是指的植物油，我們在日常生活中炒菜用的玉米油、大豆油、葵花籽油、花生油等。
2、分別吃過牛油火鍋和清油火鍋的食客會有非常直觀的感受，牛油火鍋更加美味，這是因為，牛油火鍋底料更加鮮醇一些，牛油屬於煮至的時間越長，味道就會越鮮美。
3、加上牛油火鍋底料中的各種香料、配菜，在烹煮過程中，牛油同這些配菜和佐料混合在一起，散發出來的香味更加令人無法抗拒，這就是大家都喜歡牛油火鍋底料的原因，主要還是美味。
4、火鍋中有了牛油，味道更上一層的同時，搭配任何食材都非常的好吃，葷菜素菜都非常的讓人開胃，讓我們食慾大增。
三、重慶火鍋底料，這5款還不錯？
重慶火鍋和成都火鍋的區別籠統來說，在於牛油和清油的區別，當然還有食材的不同和豐富辣度也不一樣，今天討論的主要是火鍋底料，我想告訴大家的是，重慶火鍋的精髓是麻、甚至超過了辣，而鍋底牛油也是一絕，所以，選擇火鍋底料的時候，那些重慶的品牌還是非常值得我們嘗試的，給大家說說重慶人在當地喜歡購買的幾個品牌：
1、橋頭火鍋底料，手工熬製，精選醇香牛油，算是比較正宗的，不少重慶人喜歡買回家煮串串、烹飪麻辣小龍蝦等。
2、德莊火鍋底料是牛油椒香麻辣風味的，可以選擇不同的辣度，比如中辣或者高辣。
3、紅99火鍋底料，在三五線城市，有名氣，價格合適，質量比較高，味道也合適，屬於油多湯底淡的型別，自然也是牛油的。
4、秋霞，在原料的選擇上比較考究，牛油味道偏淡，吃起來不膩，麻辣適中，香味和回味不錯。
5、名揚，這個廠家在成都溫江，地道的四川火鍋味道。
四、鑑別火鍋底料真假的技巧？
1、真材實料的火鍋底料，鍋中的花椒、芝麻、當歸、枸杞等都不會少，紅油的色澤深沉且有質感。
2、越煮越香，真火鍋底料散發出來的味道並不會十分濃烈，隨著時間的推移，味道還會不斷加深。
3、正常的鍋底應該有各種調料，而在這些調料大多數完整的，而那些沒有過濾完全地“回鍋油”，才會有一些不明殘渣。
初次使用的火鍋底料不含太多水分，燒開之後，雖然是沸騰的，但沒有太多泡沫，如果底料煮開之後泡沫翻騰，就這樣多多思考一下原因了。
寫到最後，還想囉嗦幾句，買火鍋底料，“塊裝”和“袋裝”哪個好？教你4招，一眼挑出牛油底料，總結一下：
1、從外形上來進行分辨，大家通常會覺得塊狀的火鍋底料的品質可能會更好一些。而袋裝的火鍋底料是捂得嚴嚴實實，也是無法分辨好壞的。
2、相對來說牛油會比較軟一些，這也是因為牛油的熔點較低，手上是有溫度的，大致上我們可以感知到如果是牛肉製作的火鍋底料，它有可能會變軟的具體感受。
3、在這一點上我只想說火鍋底料的價格，超市售賣的火鍋底料有幾元錢一袋的、十幾元錢一袋的、二十幾元錢一袋的，反正就是一分價錢一分貨，大家依據自己的喜歡購買。
4、沸騰之後不會有很多泡沫，而那些越熬越紅的可能是有色素新增。
我們儘量做到恰如合適、透過原創圖文，在文字與圖片之間為您分享一道道菜餚，它們美味、漂亮、營養，您要什麼樣的美食，在這裡希望我們能夠給您！