在我們日常生活中，麵條是最常見的主食之一，特別是在北方地區，幾乎都是以麵食為主，在南方地區，所吃的麵條一般都是在超市購買的掛麵，是需要下水煮一遍之後才能吃的，然而很多人在煮麵條時，很多人都會選擇沸水下鍋，以及在煮麵條時會選擇放一點鹽，來增加麵條的味道，其實在煮麵條時，不管是下鍋的時機還是放鹽的時機，都是大有講究的。

煮麵條時，很多人沸水下鍋，難怪煮出來的麵條沒有口感

首先，煮麵條時，很多人都會選擇用沸水下鍋，其實這樣是不對的，下鍋的時機應該是水剛剛冒泡之時，我們都知道，沸水是會一直冒泡泡，很多人煮麵的時候，是在水完全沸騰的時候在下鍋，這樣是很影響口感的。正確的做法是在水剛剛準備沸騰時，就將麵條放入水中，這樣煮出來的麵條口感是非常好的，如果是沸水下鍋的話，難怪煮出來的麵條沒有口感。

其次就是在煮麵條時加鹽，其實廠家在製作麵條時，已經有加鹽了，一般來說是不用加鹽的，然而很多人認為味道比較淡，所以就在煮麵條時要加一點鹽，但很多人在加鹽之後，麵條就會有一種苦味，其實這是因為加鹽加的太早了，現在使用的食用鹽一般都是加碘的，碘和麵條中的鹼發生反應，所以最後就會呈現出苦味，所以煮麵條時，即使要加鹽，也應該快出鍋時再加。

最後就是煮麵條的湯能不能喝，其實原則上最好不要喝，因為廠家在做掛麵的時候，一般都會加入鹼進去，在煮麵條時，鹼就會進入到湯中，如果將湯全喝掉的話，那也就等於把鹼全部喝掉了，所以在煮麵條時的正確做法時，煮麵條用一鍋水，另外做麵條湯時用另外一鍋水，這樣對身體才是最好的，而且麵條的口感也是最好的。

其實煮苗條是一件非常簡答的事，但越是簡單的事，就越要注意細節，畢竟細節是決定成敗的，所以在煮麵條時，首先要注意下鍋的時機，其次要注意放鹽的時機，最後就是煮麵條的湯不要喝。