每天的生活都忙忙碌碌，只有晚餐時光才是最舒心的，家人一起坐在桌邊，吃著美味可口的飯菜，聊聊一天的趣聞，開心地吃著晚餐，這樣的日子充實又溫馨。家裡的飯菜不在於花錢多錢少，也不需要山珍海味，都是些時令的家常菜，但都非常對家人的口味，還勝在營養搭配，健康又衛生還省錢。

最近老公出差，家裡只剩下了母子倆，老公每天都打電話叮囑我要照顧好自己和孩子，因為家裡的晚餐我從不馬虎，也不點外賣，今天下班早， 就去買了孩子愛吃的鱔魚、冬瓜、芋頭、香菇，早上出門就將肉末解凍好了，還泡好的腐竹和木耳，回家後葷素搭配做了2菜1湯，有木耳腐竹燒鱔魚，肉末醬燒芋頭和蝦米香菇冬瓜湯，有魚有肉有菜，滋補又營養，在朋友圈爆紅，兒子吃飽吃好不浪費，遠離精緻窮，健康貼秋膘。 一起來看看吧。

【肉末醬燒芋頭】

原料：  芋頭  肉末    甜麵醬   醬油   料酒   油鹽

製作：熱鍋涼油，先將肉末放進鍋中煸炒至變色，加入少許薑末煸炒均勻； 加入料酒進鍋翻炒；  加入甜麵醬進鍋翻炒均勻； 加入芋頭塊進鍋翻炒均勻；  加入1勺醬油翻炒上色； 加入水燉煮至芋頭軟爛，加入少許鹽調味翻炒均勻後大火收汁，再撒最上蔥花即可。

【木耳腐竹燒鱔魚】

原料： 鱔魚 木耳   腐竹   蒜 姜   蔥花   醬油  高度白酒  蔥花 胡椒粉 油鹽

製作：提前用冷水將腐竹和木耳泡軟；熱鍋涼油，加入蒜片和薑片進鍋爆香，加入鱔魚片進鍋翻炒至微微變色；  加入高度白酒和醬油進鍋翻炒； 加入適量的水燜煮；加入準備好的腐竹和木耳翻炒均勻後燜煮五分鐘， 再加入少許鹽和胡椒粉調味，大火收汁，最後放入蔥花即可。

【蝦米香菇冬瓜湯】

原料：     蝦米  冬瓜  香菇     蔥花 高湯 胡椒粉 鹽

製作： 將高湯放入陶瓷煲中加熱，加入少許蝦米進鍋去煮；加入冬瓜片和香菇片進鍋去煮至冬瓜熟， 加入少許鹽和胡椒粉調味，再放入蔥花即可。