導語：《亮劍》中的“地瓜酒”，為何現在不受歡迎了？網友：恍然大悟
《亮劍》是很多80後、90後的童年回憶，一度被封為經典。
即便過去這麼多年，很多人還是忍不住拿出來二刷、三刷、四刷……看的次數多了，關注點也會不一樣，會發現以前沒有留意的點。
比如小編很愛酒，就對《亮劍》中的“地瓜酒”特別感興趣。
在劇情中，團長李雲龍和趙剛有隔閡的時候，兩人就會盤腿往炕上一坐，磕著花生米、喝著“地瓜酒”，二人便說開了。
由此可見，酒真的是一個神奇的存在，能夠有效地拉近彼此間的距離。
那麼，“地瓜酒”是什麼？
地瓜，學名為紅薯，在中國的很多地方都有種植。
“地瓜酒”就是用紅薯釀造的酒液，先把紅薯曬乾，再用發酵法釀酒而成，酒精度數不高，卻很烈，酒後很容易上頭，一般人喝不慣。
以前生活條件艱辛，紅薯用於充當主食，可見“地瓜酒”在當時是很奢侈的，於是李雲龍經常拿“地瓜酒”激勵士兵，效果很不錯。
“地瓜酒”在當時很火爆，但為何現在不受歡迎了？小編往下一番分析，網友看完表示恍然大悟，建議你也瞭解一下。
以前，南方人喝酒不是“地瓜酒”，就是米酒。
經常看到路邊設有收購地瓜用於釀酒的招牌，前幾年在農村都非常盛行，一到農家，喝的基本上都是“地瓜酒”，其次才是米酒。
隨著技術等條件不斷跟進，地瓜的收穫很大，但人們早已經以水稻為主食，多餘的地瓜沒處放，有人會曬來做紅薯粉，有的人則用來釀酒。
地瓜酒的酒精度數只有十來度，入口不衝，但後勁很大，很多人剛開始喝不覺得，以為跟水無區別，於是放下防備連喝好幾盅，結果酒勁一上來，醉得是七倒八歪。
小編也喝過很多地瓜酒，整體來說較為平淡，不也不衝，非常溫和。
但是為何現在不受歡迎了？網友看完：恍然大悟。
原因一：人們不願釀酒了。
隨著時代的發展，市面上可供選擇的酒越來越多。
尤其是含金量高的白酒，不僅可以買來喝，還可以收藏等等。
人們越來越發現，酒精度數高的白酒喝著更帶勁，而且隨時都可以買到，很方便。慢慢地，人們喝酒開始買，自己也不願意釀了，導致地瓜酒越來越不受歡迎。
原因二：傷害大
由於地瓜自身因素，導致釀出來的“地瓜酒”中含有超標的甲醛和雜醇油等有害物質，喝過了對人們的傷害極大，導致逐漸被拋棄，越來越不受歡迎。
於是，很多行家都不建議喝“地瓜酒”。
除非：
將釀好的地瓜酒放在陶壇中存放3年左右的時間，讓酒液裡面的酸、酯慢慢地將有害物質軟化掉，不僅口感更佳，傷害也更小了。
當我們開啟陶壇時，會看到缸底有一層晶狀體，就是析出沉澱出來的雜醇油；表面一層霧狀的物質，就是分離出來的甲醛。
同理，在喝新酒時，開啟酒瓶聞到的刺激味，也來源於這些物質，建議大家儘量少喝，或者別喝新酒，可以在家存放一段時間再喝，更好。
說到這裡，小編給大家科普一下，酒液中的有害物質從何而來？
答案是穀殼！
有些酒的原料是沒有去殼的糧食作物，所以很容易雜質超標，比如糯米酒。
眾所周知，糯米的黏性很大，蒸熟了的糯米基本沒有空隙，釀酒時不利於微生物發酵，所以糯米酒都是帶殼釀酒，也容易上頭。
另外，即便是帶殼，只要高溫蒸餾，也可解決發酵問題，所以如果擔心新酒不好，可以選高溫大麴酒喝。
話題到此結束，相信不少網友看到這裡都已經恍然大悟了，你呢？
編輯人：橘子皮