雞有一個習慣，就是「啄地」，既然啄地，所以很多時都會將沙、鐵吞進，但奇怪的是雞胃很少因此而受傷，古人觀察到此現象，就選擇雞胃的內膜，作為幫助消化的藥物，還賦與一個很美麗的名字－雞內金。

雞內金為雉科動物家雞（Gallus gallus domesticus Brisson） 的砂囊內壁。全國各地均產。殺雞後，取出雞肫，立即取下內壁，洗淨，曬乾。生用或炒用。用於研磨食物，該品為傳統中藥之一，用於消化不良、遺精盜汗等症，效果極佳，故而以“金”命名。

雞內金，除了能健脾胃、消食滯、助消化，還能止遣尿與遣精，但現代醫師用得最多者，是因其化積力強，消一切積聚，用之治尿道結石，效果優良。

“三金排石湯”是一條排石常用方，內裡三金其一就指雞內金，其餘二者是海金沙與金錢草。至於動脈內粥樣硬化的結塊、腸道疳積，雞內金都能助其散結，可算是一味能治有形之積的良藥。但有一點要注意，雞內金的有效成分，難溶於水，所以我們要將其磨粉，放於藥中，方能收效。

現代醫學研究也指出雞內金含胃激素、角蛋白、微量胃蛋白酶、澱粉酶、多種維生素與微量元素，以及18種氨基酸等。這些成分能增強胃液分泌量、酸度和胃運動機能，它也可加強膀胱括約肌收縮，減少尿量。

除了以上的作用外，其實中醫在治療結石方面的疾病也經常用到雞內金的。雞內金連石頭都能磨，所以它化結石的功效很強。像膽結石、腎結石、膀胱結石的病人，常吃雞內金非常好。雞內金能化膽結石，對調理膽囊炎也有幫助。

雞內金常見作用

1 。 食滯不消成痞 常與枳實、山楂、麥芽配伍，用於治療飲食停滯不化反固結成痞塊，胃脘硬滿，不思飲食。

2 。 砂石淋證 溼熱互結釀成砂石，小便淋漓疼痛，或夾有砂石者，可用本品與金錢草、冬葵子、木通等同用治療，如『醫學衷中參西錄』之砂淋丸。

3 。 小兒疰夏 脾胃虛弱或氣陰不足，常於夏季炎熱時發作者，多用生雞內金、牛蒡子、生山藥、玄參、白朮等藥組方水煎服，取其化脾消食之功。

食療養生方

雞內金粥

材料：雞內金粉二錢、瘦肉、白米適量

製法：去藥房買三兩雞內金，囑其磨成粉末備用。白米、瘦肉、雞內金末，加水煮成粥，如不喜瘦肉，可用魚肉、牛肉、雞肉。

功效：增進食慾，治理慢性膽囊炎、結石

大家要記得雞內金入藥也有分生雞內金及炒雞內金的。生雞內金化石作用強，故多用於治療結石方面；醋炒雞內金則作用於消食化滯方面，故多用於消化不良方面。

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