油豆腐在漢族已經是一道歷史很悠久的名菜了，我們北方人一般都會把油豆腐稱作豆腐泡，特別是在吃火鍋的時候，很多人都會點豆腐泡，北方人特別是在東北一帶，都會特別喜歡吃麻辣燙，吃麻辣燙的時候就少不了豆腐泡，今天為大家分享的家常菜是：家常油豆腐，營養豐富，價格便宜，是我家餐桌上經常吃的一道家常菜。一起來看看它的做法吧！

補充蛋白質

油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。

緩解便秘

芹菜中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維被人體吸收後，可以促進腸胃蠕動，減少便秘的發生，因此，習慣性便秘的人經常食用芹菜可以有效幫助緩解便秘。

促進生長髮育

孩子食用芹菜，不僅可以幫助補充鈣質，還可以促進生長髮育。由於孩子的消化系統沒有完全發育成熟，將芹菜切成末，容易讓孩子咀嚼並消化吸收，從而可以更好的促進生長髮育。

促進鐵的吸收

芹菜中除了含有大量的膳食纖維，還含有豐富的鐵元素，經常食用芹菜可以為身體補充一定的鐵元素，因此缺鐵性貧血的人可以多食用芹菜。另外，芹菜最好連葉子一起食用，新鮮的芹菜葉也含有大量的鐵元素，可以幫助補充更多的鐵元素，最終達到補血效果。

家常油豆腐的做法

材料：油豆腐， 芹菜 ，小米辣， 蒜，鹽、糖、雞粉、胡椒粉、生抽、老抽、蠔油

做法：1。油豆腐清洗乾淨，擠掉裡邊的水分，從中間切開，芹菜切段，小米辣斜刀切片，蒜切末。

2。起鍋燒油，放入小米辣、蒜末爆香，放入生抽，倒入清水，油豆腐下入鍋內，然後放入老抽、鹽、糖、雞粉、胡椒粉、蠔油調味。豆腐入味，下入芹菜段，炒至斷生即可出鍋。

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