麵條水開下鍋煮是不對的，學會這些竅門，麵條爽滑筋道有嚼勁

麵條應該是每家每戶必備的一種食材了，早上的時候煮一碗，搭配一個荷包蛋，一份營養的早餐就解決了，如果平時工作忙的話，麵條又變成了很方便的速食，幾分鐘煮好就能吃到肚子裡。

麵條煮起來容易，做法也簡單，相信很大一部分人都是這樣認為的，鍋裡水燒開了，把麵條下鍋煮熟就可以了，但煮好的麵條好不好吃就是另外一件事了，有的麵條根根爽滑筋道有嚼勁，有的麵條就吃起來發粘，剛盛出來就成坨了。

所以說，煮麵條只是看著簡單，想要煮得好吃那是很難的，只有掌握了正確的小訣竅，我們才能煮出好看好吃的麵條。今天呢，就和大家分享煮麵條的正確做法，麵條水開下鍋煮是不對的，學會這些訣竅，麵條爽滑筋道有嚼勁。

煮麵條的正確做法：

準備乾淨的鍋具，倒入足夠的清水，大火加熱，等到鍋裡的水快要燒開，也就是鍋底有氣泡往上冒的時候，往鍋裡撒入適量的食鹽，滴入幾滴食用油，攪勻看到食鹽全部融化，然後就可以下入麵條了，輕輕攪散，一直煮到麵條七八成熟，就可以關火盛出食用了。如果是要拌麵的話，要記得把盛出的麵條過一次涼水，這樣可以避免在調拌料的時候麵條會成坨。

煮麵條需要掌握的訣竅：

1、麵條不能水開下鍋煮，正確的做法應該是溫水下鍋，這樣麵條才不會出現外熟裡生的情況，還不會發粘。

2、麵條下鍋之前記得多放一點食鹽，食鹽可以增加麵條的韌性，讓麵條吃起來更筋道可口。

3、煮麵條的時候記得放一點食用油，因為食用油可以避免麵條之間相互黏連。