最近看到一個有意思的觀點，大概意思就是，如果你覺得一件事情在沒有開始做之前感覺很難，其實並不是真的難，而是因為你沒有嘗試過，所以會有一種不適感，但是不適感並不等於難。我覺得所有的事情都是如此，比如學習、做飯等等都是這樣。有些菜聽起來很複雜，實際上動手做起來，你會發現，原來如此簡單。

在所有肉類裡，雞腿肉受歡迎程度一直都是居高不下，尤其在餐飲裡，各種級別的廚師都會用它來跟其他的食材搭配，吃法更是層出不窮。比如今天要跟大家分享的這道美食就是如此，不僅有些特別，然而卻有一種意想不到的鮮香，兩種食材結合在一起之後，碰撞出來的味道會更加醇香。我們趕緊一起來看看這道誘惑力十足的美食吧！

【腐乳蒸雞】

主要食材：雞腿2個、紅腐乳適量、鹽、料酒、蔥姜、生抽、胡椒粉

具體步驟：

1、雞腿最好是用新鮮雞腿，沒有那麼重的腥味，冷凍過的雞腿也是可以的，不過解凍之後會對口感有一些影響。我們先把雞腿清洗乾淨，然後剁成小塊，這樣不僅熟得快，也容易入味，剁好之後多用涼水清洗幾次，然後瀝乾水分。

2、取兩塊豆腐乳放在碗裡，然後用勺子把它壓碎，做成腐乳泥備用。

3、清洗乾淨的雞塊內加入姜、蒜、蔥末、腐乳泥、生抽、料酒、糖、胡椒粉適量，醃製15分鐘左右，醃製的時候可以用手揉搓一下，這樣會更入味。

4、蒸鍋里加入清水燒開，把醃製好的雞塊直接放入蒸鍋裡蒸25分鐘左右，一定是水開之後再放雞肉喲，這樣口感會更鮮嫩。

5、蒸熟之後在出鍋前裝盤，然後撒上一點蔥花就可以上桌啦。

是不是非常簡單呢，只需要簡單的幾個步驟就可以做好了，而且是直接蒸出來的，所以雞肉的營養也不會流失。吃起來也不會上火，最後可以把蒸過之後的汁液淋在肉塊上面，這樣吃起來更香。而且這個湯汁泡飯也非常不錯，本來我是一直都不太喜歡吃腐乳的，但是這兩種食材放在一起，居然特別醇香。朋友們有時間都可以試試喲~

小鹿美食小貼士：

1、因為豆腐乳一般都有比較重的鹽味，所以雞肉一定不要加太多鹽了，一點生抽或者一點點鹽就完全夠了。

2、喜歡吃雞翅、雞腳或者雞胸肉的朋友也可以用同樣的方法來做這道菜，蒸出來的肉會更軟糯。

3、最後出鍋的時候可以把蒸出來的汁淋在肉塊上，這樣吃起來更飽滿，層次更豐富。

以上就是小鹿今天給大家帶來的美食分享，如果覺得小鹿的作品還不錯，趕緊點贊+ 收藏、評論喲，也歡迎關注：覓食小鹿，期待和您一起分享更多美食！

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