現在正處於三伏天，一年中最熱的季節， 這段時間武漢一直都處於高溫天， 每次從從空調房走到廚房就如同從冰箱裡被礽到入蒸鍋一樣，這樣的炎熱天氣別說做飯了，就是吃飯都覺得提不起精神。但人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌啊，不吃飯怎麼能行，為了家人吃得的營養又健康，還是要自己動手，所以平時的菜品都以簡單的快手小炒為主， 做法簡單又省時。

今天給大家分享一道營養又美味的快手小炒——木耳西藍花炒杏鮑菇，說起杏鮑菇，大家都很熟悉的一種菌菇，也是我家人喜歡的菌菇， 它肉質肥厚，口感滑嫩，與香菇的蛋白質的含量更高，是一種非常健康的餐桌食材，杏鮑菇自帶鮮味，無論是清炒，還是燉煮，都很美味，不用放肉也鮮香。

西藍花的營養豐富， 含有豐富的營養素，它是抗癌明星蔬菜，也是減肥瘦身人士特愛的蔬菜之一， 常吃能增強免疫力，減肥瘦身等功效。木耳能益氣強身，可養血駐顏，令人肌膚紅潤；多吃能清除體內垃圾，疏通腸道。將這三種食材搭配在一起炒，清爽脆嫩，營養加倍， 做法也簡單，是一道色香味俱全的家常小炒。這三樣素菜一起炒鮮美極了，不放肉也很香，低脂飽腹，多吃不長胖，夏天輕斷食，這菜特適合晚餐吃，我三天兩頭必做，想要減肥的人別錯過喲。

【木耳西藍花炒杏鮑菇】

原料： 杏鮑菇 1根 西藍花 1盤 黑木耳 1小盤 蒜末 1勺 油鹽 適量

製作：1。 準備好原材料； 2。 九陽晶鑽不沾炒鍋中加入適量的水，再加入少許鹽； 3。 放入泡軟的黑木耳和杏鮑菇片進鍋去焯煮1分鐘； 4。 加入西藍花進鍋焯燙變色後撈出控幹水分； 5。 九陽炒鍋中加入適量的油， 加入蒜末進鍋爆香； 6。 加入焯好的蔬菜進鍋翻炒幾下； 7。 加入適量的鹽調味， 翻炒均勻； 8。 盛入盤中。

小貼士：1。黑木耳提前用冷水泡軟； 2。 黑木耳和杏鮑菇比起西藍花不易熟，所以先放入鍋中焯煮； 3。 先爆香蒜蓉， 再加入焯好的蔬菜進鍋翻炒兩下後，再加鹽調味翻炒均勻。