黃花菜也叫做金針菜、忘憂草，屬於百合科植物，花蕾能夠食用，營養價值豐富，是不少朋友喜愛的菜品之一。黃花菜被譽為乾菜四大金剛之一，與木耳、香菇、玉蘭片。黃花菜富含礦物質、蛋白質、脂肪和碳水化合物，所含的營養成分要比大白菜和西紅柿高很多倍。黃花菜可以降低血清膽固醇的含量，起到降血壓的作用，高血壓患者可以多食用。黃花菜性味甘涼，可清熱利溼、寬胸解鬱、涼血解毒。肝火旺的人可以適量吃點黃花菜，可以平靜心氣，降燥洩火。黃花菜降血壓、涼血解毒，農民只需掌握四點，收穫高產的黃花菜。

1、繁殖方式

黃花菜的繁殖方式主要為種子播種和分株兩種辦法，種子播種的育苗時間較長，不適合大面積種植。在農業生產上，使用更多的還是分株的辦法。分株種植的黃花菜，可以選擇在春秋兩季進行種植。春季在黃花菜花薹抽出前進行，秋季在每年的10月份，花蕾採摘過後進行分株種植。

2、冬季管理

施用冬肥應抓好以下幾個技術要點：一是施肥時間以在黃花菜地上部分停止生長、即秋苗經霜凍凋萎後進行為宜。二是以有機肥為主，黃花菜進入冬季後，根系的吸收功能大大減弱，有機肥料的養分分解緩慢，有利於黃花菜根系的持久吸收，為黃花菜來年春苗抽薹儲備充足的養分，從而為黃花菜高產打下堅實的基礎。

三是用肥量應根據土壤肥力及肥料的種類來確定，一般每畝施腐熟豬牛糞1500-2000公斤，或堆廄肥2000-2500公斤，或人糞尿500-750公斤。同時配合施用適量磷、鉀肥，一般每畝可施過磷酸鈣25-30公斤、氯化鉀5-7。5公斤；四是講究施肥方法，應於黃花菜叢間或行間距株叢10-13釐米處開穴深施，穴寬17-20釐米、深13-17釐米，施後及時覆土，防止養分損失。

3、施肥管理

蕾肥是一彌補辦法，對增產起一定的作用。黃花菜具備不斷採摘不斷萌發的特點，採摘時間長，全部採摘期，需要耗費大批營養。蕾肥就是為了彌補黃花菜的營養，避免脫肥早衰，維持葉片青綠，以達到催蕾壯蕾，提高成蕾率，延長採摘期，從而提高黃花菜產量。施蕾肥的時間，通常以開端採摘10天后，即快要進入盛採期前進行為好。每667平方米用尿素5-12。5千克，兌水淋施根際。此外，在全部採蕾期間，還可進行多次根外施肥和噴灑植物激素。即用0。5？？尿素，加2？過磷酸鈣（經浸過濾），加0。2？。3？氯化鉀的混雜液，或用0。1？磷酸二氫鉀。

4、病害防治

即防治“三蟲”（即紅蜘蛛、白蚜蟲、青條蟲）和“三病”（即葉斑病、鏽病、漚根病）。紅蜘蛛可用40？果乳劑50克兌水100千克噴霧，7天一次，連續3次。白蚜蟲可用40？果乳劑30克，兌水100千克噴霧，一般一次可殺滅。青條蟲咬食嫩葉，可在早晚用人工捕捉消滅。可用波爾多液（用硫酸銅0。5千克，生石灰0。75千克，清水50千克自配）每7天噴一次，連噴3～4次。鏽病發生後，每畝用95？鏽鈉或65？森鋅200克加水50千克，7天噴霧一次，連續2次。漚根病可用40？瘟淨乳油200克，兌水30千克噴霧，每5天一次，連續3次即可。