50歲的張工頭，一天凌晨，突然出現了一側手腳麻木、血壓升高，被家人緊急送到醫院治療，結果被診斷為急性大面積腦梗死。不過幸運的是，張工第一時間接受靜脈溶栓治療，言語功能恢復正常，只不過一側肢體癱瘓。
經過詢問才知道，張工頭為了接工程，經常外出應酬。
一頓飽餐後，就會犯困
，回到家囫圇洗個澡，倒頭就睡。要麼就是和朋友約局，
一吃完飯就坐下來跟好友打麻將
，一打就是一個通宵。
也就是因為這些壞習慣，最終導致張工腦梗發作。
一、腦梗是“吃”出來的
你是否覺得腦梗離我們很遠？根據疾控中心研究報告顯示，2002—2012年這十年間，我國居民含新增糖的食物消費率由20。4%上升到26。9%，
含糖飲料、速食食品等消費趨勢明顯上升
。
根據一項關於中國居民營養與健康狀況的抽樣調查發現，在2010—2012年間，中國居民鹽攝入量為（10。4±0。2）g/d，其中男性為（11。1±0。3）g/d，女性為（9。6±0。2）g/d，
均高於WHO建議的每日食鹽攝入量小於5 g的標準
。
事實上，
高鹽、高糖的飲食
構成了中國居民的飲食結構，正是這樣的飲食方式，加速了腦梗的形成。
腦梗，也被稱為缺血性腦卒中，是由於腦血管內膜損傷導致腦動脈管腔狹窄，進而因多種因素使區域性血栓形成，動脈狹窄加重或完全閉塞，可引起腦組織缺血、缺氧，從而引起相應的神經功能缺損。
當每天攝入過多的糖分或脂肪時
，這些物質就會堆積在人體，使血液中的血脂加厚，使血液粘稠，從而加速血管發生閉塞。同樣，食物中的鹽分會使血壓升高，降低血管彈性，導致血液濃稠，引起血管堵塞。
可以說，中國腦梗發病率高，與“吃”離不開干係。
二、飯後常做這幾件事，小心腦梗“找上門”
當然，腦梗的發生是多因素造成的結果。除了飲食不當，日常生活的一些錯誤習慣，同樣也會加速腦梗的發生。
1、飯後立刻睡覺
吃飽容易犯困。很多人一有睡意，倒頭就躺沙發或躺床上。事實上飽飯後立即入睡，對健康有害無益。
首先，吃完飯就睡覺，很容易引起食物反流，胃部長期被反流物刺激，
容易加速消化道癌變
；
其次，飯後神經可自我調節，使血液大量湧向消化道，幫助消化。而此時入睡，
會減緩血流速度，引起腦部供血不足
，可能引發腦梗。
2、飯後常吃水果
水果含有豐富的維生素和礦物質，多吃水果可滿足人體營養的補充。但研究發現，水果在胃中停留時間約20~40分鐘，而正常所吃下的碳水化合物及蛋白質食物，經胃腸道分解消化的時間則更長，約需1。5小時或以上。
若吃完飯後又立即吃水果，就會被食物阻滯在胃內，
影響消化功能，從而導致血液大量湧向胃部
，無法滿足腦部供血。
3、飯後立刻久坐
很多中老年朋友吃飽飯，喜歡坐在沙發上看看電視、聽聽書，或者搓搓麻將。事實上，
飯後久坐的姿勢不利於血液迴圈
，血液流動過緩，可增加血液粘稠度，導致血管堵塞。
另外，飯後久坐還可能引起高血脂和肥胖，這兩種疾病同樣會增加腦梗風險。
三、晚飯太晚吃，有3大危害
大家晚飯一般幾點吃？土耳其一項關於晚飯與血壓的研究發現，晚上7點後進食、或就寢前兩小時內的進食者，
導致夜間血壓升高是不進食者的2。8倍
。另外，晚餐吃得太晚，還會誘發其他疾病。
動脈硬化
晚餐吃的太晚還會造成高血脂，若是沒有飯後運動的習慣，多餘的脂肪就會積累在血液中形成血脂，長期以往，
血脂就會沉澱在血管壁
，就會形成動脈硬化。
冠心病
晚飯吃得過晚，
多餘的熱能可經由肝臟轉變成膽固醇
，使血中膽固醇水平增高，當達到一定程度，就會發展成冠心病。
糖尿病
7點以後吃晚飯，會刺激胰島素持續大量分泌，
長期、持續的超負荷分泌
，則會導致分泌胰島素的B細胞負擔過重，進而引起功能衰竭，誘發糖尿病。
四、日常預防腦梗應該怎麼做？醫生給建議了
首都醫科大學附屬北京安貞醫院神經外科副主任王建濤
提醒大家，腦梗發生前會有輕度梗塞症狀，比如短時間手腳無力、肢體麻木，視線突然模糊不清，或說話含糊不清。當出現以上症狀，應及時到醫院檢查。
此外，王建濤醫師也給出了一些預防腦梗的建議：
保持規律的生活方式
，養成早睡早起的生活習慣。不抽菸、不喝酒，飲食清淡，多吃水果蔬菜，可增強身體抵抗力的同時，可促進腸道蠕動，進而有利於血液流通順暢，對預防腦梗有積極作用。
對於有基礎疾病，如
高血壓、高血脂、糖尿病
等患者，應積極控制血壓、血糖，並定期進行各項指標的複查。
每個人都存在患腦梗死的風險，想要降低這種風險，就要經過生活調節和飲食方式調節，長期堅持下來，你就會感覺到通體舒暢，疾病自然也會遠離你。
參考資料：
［1］ 《“吃出來”的腦梗？這些飲食習慣趕緊改改》。醫學界神經病學頻道。2019-01-31
［2］ 《醫生提醒：過了50歲，不想腦梗，晚飯後要少做4件事，平時要多做3件事！》。魏大夫線上。2021-04-04
［3］ 《畫圈自測腦梗的方法有效嗎？預防腦梗建議這樣做》。人民網科普。2019-04-18