又到了吃栗子的季節，街邊剛出爐的栗子甜香直鑽鼻腔。板栗可以說是“秋日限定款”，是秋天的果實，也是自然界恩賜給我們的美食，板栗在營養成分上到底有什麼特色呢？

板栗屬於堅果類，但成分上跟糧食比較接近。它不像其他堅果那樣富含油脂，熟板栗的脂肪含量約為1。5%，而其碳水化合物含量較多，佔比達到了46%，比蒸米飯（碳水化合物佔25。9%）還高。從熱量上來說，100克去殼熟板栗（10個左右）的熱量是214kcal，約是100克蒸熟米飯的2倍，所以如果栗子吃多了，一定要適當減少主食的攝入量。不過，栗子的熱量跟其他堅果比，還是少很多，比如100克幹核桃熱量是646kcal，100克炒杏仁熱量是618kcal，都比板栗要高得多。

所以，在控制一天總熱量的前提下，適量吃點板栗，比如每天4-6顆，是可以的。板栗含有蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素，以及磷、鉀等多種營養成分。以下3類人群，適當吃些板栗對身體有益：

經常“爛嘴角”的人

板栗含有很多對口腔黏膜有好處的維生素，比如維生素B2。維生素B2又名核黃素，如果體內缺乏，口腔、面板、生殖等系統會發生炎症反應。

比如說老百姓常說的“爛嘴角”，與感染有關，也與缺乏維生素B2有關。而嚴重缺乏維生素B2還可能引起結膜炎、眼瞼炎、角膜血管增生、畏光等症狀。

100克鮮板栗含0。17克維生素B2，是同等重量麵條的3倍，米飯的5倍，土豆的4倍。所以有口腔潰瘍或者經常“爛嘴角”的朋友，常吃點栗子對身體有好處。