春暖花開，一派陽光明媚，本是容易令人心情舒暢的季節；卻因“三月不減肥，4月徒悲傷”，無端的增添了幾分惆悵，畢竟宅在家那麼長時間，誰不曾長几斤“福氣”呀！

前兩天一直在琢磨著減肥這檔事兒，無意間看到了閆妮。

已經48歲的她，一雙瘦長腿太令人羨慕，要知道，我28歲的時候腿也沒那麼好看呀（暴風哭泣一會兒）

隨即查看了她的飲食秘籍，基本上以素食為主！

看來我是很難做到了，不過，經常食用一些清淡素菜，確實對減肥極有幫助。

豆媽做美食這幾年，體重長浮最多控制在5斤之內，大概與此也有很大關係。

做為普通人，咱們無需像明星一樣吃水煮菜，畢竟清淡素菜也是可以豐富不單調的；這裡分享5道家常素菜，口感清淡卻不單調，常吃可幫助減肥、清理腸胃，快來試試吧：

>一、韭菜木耳素小炒

韭菜是春天的第一鮮，營養豐富，當然得多吃，配上被譽為“血管清道夫”的黑木耳，維生素含量高的胡蘿蔔，營養加倍。整道菜少油少調料，非常適合減肥期間食用。

【操作方法】：

1、大蔥洗淨，只取蔥白，切段。

2、黑木耳提前泡發，切成細絲、胡蘿蔔刨成細絲、韭菜切段。

3、鍋裡燒熱油，倒入蔥段煸炒出香味後，加入胡蘿蔔絲一起翻炒均勻。

4、接著倒入黑木耳絲翻炒至木耳基本熟。

5、倒入韭菜繼續翻炒至韭菜變軟，中途可適當點些許清水。

6、加適量的鹽，少許生抽繼續翻炒均勻，臨出鍋前加適量米醋翻炒均勻即可出鍋。

【注意事項】：

整道菜調料很少，米醋是點眼之筆，不要少哦~

>二、韭菜炒豆芽

綠豆芽的熱量很低，水分充足，加入韭菜一起炒，營養鮮嫩，口感脆爽，吃多了也不怕長肉。

1、豆芽洗淨，韭菜洗淨切段備用、大蒜準備2瓣切碎。

2、鍋裡燒熱油，倒入大蒜炒出香味。

3、加入豆芽一起翻炒變軟。

4、加入韭菜一起翻炒均勻。

5、加適量鹽、少許生抽調味，炒好即可。

>三、清炒冬瓜片

冬瓜是典型的利尿、瘦身食材，應當經常食用。

減肥期間，當然清炒為佳！

1、冬瓜洗淨，去瓤、去皮，切成薄片；並準備少許薑絲。

2、鍋裡燒熱油，倒入薑絲炒出香味。

3、倒入冬瓜片翻炒至冬瓜片變軟。

4、加適量生抽、鹽調味翻炒均勻，煮1分鐘左右冬瓜熟透入味即可。

冬瓜片切薄一點兒，不僅容易熟，也容易入味，可減少調味品的用量。

>四、三色素小炒

春天的芹菜可是很鮮嫩的，富含纖維，對減肥幫助，而山藥也是春天正當吃，補充維生素，減少口乾舌燥。

1、山藥洗淨放蒸鍋稍微蒸一下，去皮，切成薄片。

2、芹菜切段、胡蘿蔔切片。

3、取一小碗，裡面加入2小撮白糖、2小撮鹽、3勺清水、大半勺料酒或者米酒、少許澱粉一起攪拌均勻備用。（如果您炒的很少，用量也要適當減少）

4、鍋裡燒開水，放入胡蘿蔔、芹菜分別焯30S後撈出。

5、鍋裡放適量油，倒入山藥、胡蘿蔔、芹菜一起翻炒均勻。

6、差不多熟時，倒入前面做的調味汁一起炒好即可。

>胡蘿蔔、芹菜焯水是為了炒的時候快熟，以減少烹調時間。

>山藥稍微蒸一下沒有粘液就可以削皮了，蒸的時間太長會減少脆嫩的口感。

>五、白焯生菜

生菜，也被稱為“減肥生菜”，富含營養纖維素，大家要多吃哦。

1、生菜清洗乾淨。

2、鍋裡燒開水，滴幾滴油，放入生菜，燙軟就可以了。

3、撈出生菜，擺入盤中，切少許紅椒絲、大蔥絲擺在表面。

4、淋上生抽+大蒜拌好的調味汁即可。

>減肥，是一件任重道遠的事情，雖然可能瘦下來了非常好看，但我想，實在也沒有必要拿健康做賭注，保持良好的飲食習慣，才是成功的關鍵。

願您不要瘦成閃電，而是在健康中自然減重~