還在用雞燉湯喝？用這種方法做雞，下飯爽口，孩子一碗嘗不夠！

現代人可以說是越來越會做飯了，各種的烹飪手法說不說不完。對於雞肉的做法，大多數家庭恐怕都只會炒或者燉雞湯吧！特別是燉雞湯，已經成為了家家戶戶滋補的必備品了！不過燉雞湯吃膩了也沒什麼味道了，今天我們來學一種雞肉的新方法！還在用雞燉湯喝？用這種方法做雞，下飯爽口，孩子一碗嘗不夠！

【紅油口水雞】

首先，想要吃到美味的紅油口水雞，我們就一定要選用三黃雞！因為三黃雞的口感不是一般的雞能夠相比的。成年的三黃雞不但肉質鮮美，皮脆骨酥，而且脂肪豐富，用來做紅油口水雞恰當好處！

紅油需要用辣椒麵，辣椒油和香油、芝麻油一直調製而成。

以下是具體步驟：

1、先將買來的三黃雞處理乾淨，然後塗抹上鹽進行醃製10分鐘，然後將蔥給切成小段，薑片給切成薄片，起鍋燒水。2、在鍋裡面放入薑片以及花椒和料酒，等水燒開之後，便放入醃製好的雞肉和調料，大火烹飪20分鐘。3、然後用筷子戳一下肌肉，如果輕輕地就能把雞肉給戳破，就代表雞肉已經熟了，放入冰水中曬涼即可。4、之後，再將黃瓜切成細絲放在盤底，然後將肌肉鋪在黃瓜上面，倒入事先準備好的紅油，撒上芝麻和香菜末即可上桌。

就這樣，一道美味可口的紅油口水雞就做好了，怎麼樣，是不是很簡單呢？