奶製品在日常生活中隨處可見，

許多家長都會特意為孩子訂購牛奶補充營養，

今天就來聊聊各種奶製品五花八門，

哪種最適合孩子！

純牛奶

一歲以下的嬰幼兒需要飲用配方奶，不建議選擇純牛奶。一歲以上的寶寶，要根據飲食需求進行選擇，可以適當選擇純牛奶或者酸奶。

純牛奶是由生牛乳製作，沒有額外的新增劑，蛋白質含量比較充足，還含有優質鈣，因此，純牛奶可以作為優質蛋白質和鈣的來源。有些寶寶胃腸功能較差、乳糖不耐受、蛋白不耐受以及輕微的過敏，不適合飲用純奶，可選擇酸奶。

酸奶

酸奶是牛奶的發酵製品，它會對蛋白進行適當的分解和發酵，90%的乳糖會被髮酵掉，有利於消化和吸收。另外，酸奶裡面有部分益生菌或益生元膳食纖維等，可以促進胃腸道蠕動，也適合一些有便秘問題的孩子，成人也同樣適用。

乳酪

乳酪是由牛奶濃縮而成。一般情況下，十斤牛奶會濃縮成一斤乳酪。因為乳酪是濃縮的，它是固體，單位密度比較高。相對來說，乳酪的能量、蛋白質以及鈣的含量確實更高。

但營養物質含量不是越高越好，含量越高熱量隨之會高，身體較瘦的孩子，適當攝入乳酪是沒有問題的，但是如果孩子已經有超重或肥胖傾向，不建議攝入過多乳酪。

另外，乳酪在乳化、固化的過程中，可能會新增鹽，所以一歲以下的嬰兒不建議選擇乳酪。正在限鹽的一些孩子，也不建議過多地攝入乳酪。

乳酪透過發酵之後，乳糖會減少或沒有乳糖，對於乳糖不耐受的人群，也可以選擇乳酪。

關於奶的小知識

脫脂&全脂，哪種更推薦？

牛奶選全脂還是脫脂，我覺得這根據個人口味來選就好了~完全沒必要為了減肥特意去喝脫脂牛奶，畢竟全脂牛奶更好喝、更有飽足感！當然，如果你真的超愛喝牛奶，那你也可以優先選脫脂，畢竟脫脂奶的熱量相對低一些，也就可以喝更多啦~

「2」冷鮮奶比常溫奶更營養？

1、保質期：常溫奶一般是 45~360 天，而冷鮮奶保質期則為 7 天左右。

2、配料表：常溫奶和冷鮮奶都是以生牛乳為原料，兩者僅區別於殺菌方式——常溫奶採用超高溫瞬時殺菌（130℃），鮮牛奶採用巴氏殺菌技術（80℃）。

二者雖然保質期不同，但是營養價值卻是差不多的：100g 全脂的常溫奶和冷鮮奶含有的幾大主要營養素含量都差不多，大約 3g 蛋白質，3。2g 脂肪，以及 3。4g 碳水。

「3」鮮奶比奶粉更營養？

其實，一杯 25g 沖泡奶粉和一杯 200ml 牛奶的熱量和三大營養素基本差不多

只是因為奶粉是鮮奶加工而成的，所以裡面的維生素礦物質會有一定程度的破壞。但牛奶中我們所要攝取的蛋白質&鈣，基本沒有損失。

不過對於損失的維生素礦物質，現在廠家一般都會補充和強化，所以奶粉和鮮奶相比，營養價值是差不多的。

而且奶粉比鮮牛奶便宜，保質期更長（一般1-2年的都有），所以性價還是比較高的。

「4」高鈣奶比普通奶更營養？

我們都知道鈣離子可以幫助脂肪燃燒，對於減重有一定的輔助效果。但是高鈣奶中額外新增的鈣，大多是碳酸鈣或乳酸鈣，和牛奶中本身的鈣相比，吸收率會差一些。

而且牛奶本身含有的鈣已經足夠多，吸收率也更好！每天一杯奶，再加上蔬菜豆製品，就已經夠啦~