冬天吃山藥可以養胃，營養師提醒：按照此2種吃法，效果還會翻倍

大家或許都對山藥非常的熟悉，它是一種優質的主食。對於平時有胃痛、胃脹、腹瀉等腸胃病的人群，山藥可謂是一種寶貝，對於他們來說，如果吃粗糧，反而會因為粗糧中的纖維素含量過高，刺激腸胃。

如果對於紅薯類的主食，裡面的膳食纖維含量同樣比較高，食用起來也不易消化，甚至是誘發更嚴重的腸胃病。那對於這種情況我們應該怎麼辦呢？

如果你符合這種習慣，就不妨食用山藥。山藥是一種很好的食材，雖然其中也會有一些澱粉類的成分，但山藥的澱粉結構不一樣，因其的顆粒小，對腸胃便不會有太大的刺激。

另外，還要告訴有腸胃疾病的人群或者是養胃的人群一個好訊息。在相關的研究上發現，山藥在一定程度上能夠促進腸胃的消化功能，從而對消化道的組織以及小腸的組織，都有提升的作用，不用擔心吃完山藥會引發腸胃上的不適。

除了有腸胃疾病的人群吃山藥有養胃的功效，對於糖尿病患者、高血脂患者、高血壓人群，還可以把山藥替代一小部分的主食來食用，對餐後機體的代謝水平有利。

說完了山藥的好處，還要告訴大傢俱體要怎麼吃山藥：

1、吃山藥要這麼吃，效果翻倍：蒸山藥

生活中，有很多人喜歡拔絲的山藥。可這種山藥最大的特點就是糖分、油量都很多，長期用這種吃法吃山藥，非但不會對養胃有什麼幫助，還會因為這些調味品的加入，讓腸胃的負擔加重，以及增加罹患肥胖症的危險。

在這裡建議大家吃山藥的做法便是蒸著吃，蒸山藥和白米飯一起，山藥流失的營養物質都在米飯裡，一起食用不用擔心營養的流失，這樣的山藥食用起來還更易腸胃消化。

2、吃山藥要這麼吃，效果翻倍：煮山藥

除了蒸山藥的做法比較健康，還有一種做法那就是煮山藥。我們具體可以怎樣做呢？比較簡單的就是，拿山藥切成一小段一小段的，跟粥一起煮，如果可以的話，還可以放入適量的豆類。

這樣的粥，就可以堪稱為養生的佳品了。山藥的營養價值，可以跟粥中的營養成分起到協同的作用，對養胃的人群更有益處。如果你覺得味道比較清淡的話，不建議大家放白糖，可以放紅棗片來調味。