導語：受得了多大的委屈，做得了多大的事；受得了多大詆譭，就能承的住多大讚美；耐得住寂寞，才能守得住繁華。

7月快到了，高溫是一波接一波的來襲，悶熱的天氣不僅讓人心情煩躁，還會讓人沒胃口吃飯，今天小編給大家推薦3道開胃菜，讓你吃個夠。

醃黃瓜

材料：黃瓜、小米椒、蒜、花椒、八角、姜、蠔油、生抽、老抽、香醋、白糖

1、黃瓜切成小條，然後撒上鹽，輕輕攪拌，儘量讓黃瓜都裹上鹽，醃製20分鐘以上，把這些水倒掉，讓水分儘可能多擠出來，然後晾乾或者拿廚房用紙擦乾。

2、在等待的時候準備配料，姜切細絲，蒜切片，幹辣椒切小段，鍋中倒入少量油，油溫五成熱倒入蒜片、薑絲、幹辣椒、花椒、八角、炒出香味後，倒入醋，生抽、老抽、蠔油、白糖攪拌均勻，關火晾涼；

4、把控幹水分的黃瓜放進無水無油的玻璃容器，把調好的汁倒在黃瓜中一起拌勻，放一晚上就能吃了。

皮蛋豆腐

材料：內酯豆腐、皮蛋、烏醋、醬油、糖、麻油、姜粉

1、內酯豆腐開啟，在盒內劃開後倒扣在盤子上。需要注意的是內酯豆腐靜置後會出水，介意的可以倒掉再入調味品。

2、皮蛋剝殼後切丁，如果不好切，就用刀沾水，皮蛋丁放在豆腐上

3、小碗裡，混合醋、醬油、糖、麻油、姜粉或者薑末，攪拌均勻後淋在上面就可以享用了。

涼拌馬齒莧

材料：馬齒莧、小米辣、醬油、蒜、蠔油、香醋、鹽、雞精、香油、白糖

1、馬齒莧、小米辣、大蒜洗淨，鍋中水燒開，下入洗淨的馬齒莧，焯水一兩分鐘。喜歡口感脆點的就，縮短焯水時間。

2、焯好的馬齒莧瀝水撈出備用，將小米辣、蒜切碎加蠔油、味極，鮮醬油、白糖、鹽、雞精、香醋、香油調碗汁。

3。將調好的碗汁倒入焯過水的馬齒，莧中拌勻裝盤。

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