導語：雞胸肉別再煮著吃了！試試這樣做，能當零食能下酒，比燒烤還解饞

雞胸肉，是雞身上最厚實的大塊肉！肉質細嫩，滋味鮮美，是很多家庭的常備食材！新鮮的雞胸肉含有豐富的蛋白質，食用後能給身體補充能量，而且熱量特別低，是很多運動愛好者，運動達人，甚至是很多明星的最愛！作為減肥減脂的標配，多吃雞胸肉還有哪些好處呢？

因為新鮮的雞胸肉含有豐富的蛋白質，這種優質蛋白進入身體後不但可以修復肌肉組織，還能修復破壞的細胞！再就是它所含的鐵元素非常高，能對身體的正常新陳代謝，提供一定的幫助！還有一點雞胸肉還有極強的飽腹感，尤其是運動之後，適量吃一些就有明顯的飽腹感！

因為價格相對便宜營養高，雞胸肉一直深受吃貨們的追捧！它的做法也比較廣泛，可蒸，可炸，可煮，可拌，無論怎麼吃都非常的美味！今天小簡

教您一種新做法，能當零食能下酒，比燒烤還解饞

！學會後雞胸肉就別再煮著吃了！試試這種做法，好吃得很！

所需食材：新鮮雞胸肉2大塊，小蔥，生薑各20克，蠔油20克，生抽20克，料酒20克，雞精10克，黑胡椒粉5克，澱粉30克，大蒜30克，孜然面20克，辣椒麵20克，白芝麻10克，白糖3克，牙籤適量，食用油適量！

做法，1：買回的雞胸肉清洗乾淨，之後再用清水浸泡2小時，去除血水之後切成小塊，差不多1cm見方就可以！

2：切好的雞胸肉放入蔥薑片，蠔油，料酒，生抽，雞精，胡椒粉抓勻醃製30分鐘，之後再放入澱粉抓勻，備好待用。

3：牙籤放在大碗中，加入熱水浸泡10分鐘，之後撈出控幹水分！再用牙籤將醃好的雞胸肉逐塊串起來，準備好待用。

4：炒鍋燒熱加入食用油，燒至6成熱，將串好的雞胸肉下鍋，油溫保持在5-6成左右，炸4-5分鐘，斷生後撈出控油。

5：另起鍋加入少許的食用油，油熱後先放入蒜末炒香，隨後倒入辣椒麵，孜然面，白芝麻，白糖，充分炒勻，再將炸好的雞胸肉倒入鍋中，關火後翻炒均勻就可以了。【孜然牙籤肉】就做好了！

技術總結：

1：雞胸肉使用前，最好是先用清水泡一會，去除血水和腥味，如果嫌麻煩也可忽略這一步。

2：雞胸肉的醃製時間不要低於30分鐘，不然不入味！醃製時，澱粉要最後放，如果澱粉和調料一起放，會導致醃製不入味，所以醃製時儘量將調料和澱粉分開。

3：牙籤，最好是用熱水泡一下，既能增加它的硬度又能去除異味。

4：炸制時，油溫不要低於6成，尤其是下鍋的時候，油溫太低容易粘在鍋底，油溫太高極易炸糊，導致變色。

5：炒制時，蒜末和孜然辣椒麵要儘量炒香，這樣能完全地激發出香味。再就是不要少了白糖，提味增鮮很關鍵。

雞胸肉這樣做真的很不錯，肉質細嫩，不柴不老，滿口的燒烤味，吃起來也比較方便。既可以當作零食，又能當做下飯菜下酒菜！做法也非常簡單，有時間您也試試吧！

好了，今天的內容就分享到這兒，

如對您有幫助，歡迎點贊，轉發，關注，若您有不同意見，請在評論區留言，小簡和您一起探討

，成長的路上感謝有您的陪伴，感恩閱讀，感謝有您……