我和兒子的簡餐，30分鐘搞定，一人一大盤，兒子直呼太好吃啦！
3樣食材搭配，簡單炒一炒，美味又營養，配米飯吃就是香！
一年四季，一日三餐，哈嘍，大家好！我是精靈，上班一族兼寶媽一枚，閒暇無事的時候，喜歡鑽進廚房，折騰各式各樣的食物，擅長家常菜和烘培；雖然也有“翻車”的時候，但依舊擁有一顆堅強的心，嘻嘻；又到了給大家帶來美味的時刻了，今天的食譜，是一道飯菜合一的懶人餐，省時省力，好吃不費勁，它就是蓋澆飯。
期盼了許多的雪，終於落下來了；跟娃兒在江灘邊逛了一圈，好唯美的畫面，也凍得不輕，跺跺腳回家，趕緊的下廚房，又冷又餓的真心不好受。快速地清洗，花了差不多半小時，蒸了一鍋紅薯米飯，炒了一道菜，裝飯擺菜，一人一大盤，吃飽了，摸摸肚皮，真心舒服呀。
說起蓋澆飯，它一種古老的漢族小吃，屬於西北地區的叫法，其實就是菜和飯放在一個盤子裡面吃，菜澆在飯上面，所以叫蓋澆飯。它的特點就是飯菜結合，既有主食米飯，又有美味菜餚，既可以放在桌子上面吃，也可以端在手上吃，特別方便；如今的蓋澆飯，因各地做法不同，用料也不一樣，所以各有各的特色，但其特點就是飯菜始終是熱的，這一點很適合我們的飲食習慣，所以一直以來，都挺受大眾歡迎的。
精靈今天的蓋澆飯，用料也不復雜，都是很常見的，有青筍，黑木耳，豬肉。全部切成細絲，搭配一點小米椒，易熟易操作，快手翻炒幾下，就能出鍋，真的特別方便。青筍，也叫萵筍，脆生生的口感，清炒，涼拌，都非常不錯的；它的價格很便宜，但營養卻不低，有寬腸通便，促進食慾，消積下氣等作用，孩子多吃對生長髮育也有很大的益處；黑木耳，補鐵補血，還能清理身體裡面的垃圾；再搭配一塊瘦肉一起炒，有葷有素的，不僅味道好，營養也很全面。我和兒子的簡餐，30分鐘搞定，一人一大盤，兒子直呼太好吃啦；3樣食材搭配，簡單炒一炒，美味又營養，配米飯吃就是香；一起來看看具體的做法吧~
原材料：青筍200克，黑木耳10克，瘦肉120克，小米椒3個
配料：生薑2克，生抽20ML，料酒10ML，胡椒粉1克，生粉2克，鹽2克，食用油20ML
製作步驟：
1：準備主要原材料。（黑木耳，提前用溫開水泡發）
2：瘦肉，洗淨切絲，加生抽，料酒，胡椒粉，生粉，抖勻後醃製5分鐘左右。
3：青筍去皮切細絲；黑木耳切絲，生薑小米椒切碎末。
4：炒鍋中倒油，下生薑小米椒，煸出香味。
5：下瘦肉，翻炒變色。
6：下青筍，黑木耳絲。
7：快速翻炒後加鹽調味。
8：最後，沿鍋邊淋一點熱水，燜1分鐘左右關火。蒸好的米飯裝盤中，澆上炒好的菜即可美美的享用了。
精靈碎碎念：
1：不能吃辣的，可以不放辣的。清炒，也非常可口的。
好啦，我是精靈a的美食坊，今天的青筍肉絲蓋澆飯就介紹到這裡；如果您喜歡我的文章，記得“收藏”，“分享”或者關注“精靈a的美食坊”，你們的支援，是我繼續努力的動力！。親親們看中了，想嘗試一番的，製作的過程中有任何疑問，都可以隨時給精靈留言喲，精靈會第一時間回覆的！
圖文均為本人原創，嚴禁搬運，抄襲必究！