炒豆腐皮加一寶，排出體內毒素，預防子宮早衰，血管也暢通無阻！

豆腐的營養價值與牛奶相近，對因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。

蔥富含蔥蒜辣素（也稱大蒜素）和硫化丙烯，一方面能除腥增香、刺激消化液分泌，讓人食慾大增；同時辣素還有較強的殺菌功效，促進汗腺、呼吸道和泌尿系統中相關腺體的分泌，因此與姜、紅糖一起熬製成的“蔥姜水”是治療風寒感冒的一劑中藥。

蔥油豆腐皮的做法步驟

1。將韭菜和辣椒切成五公分左右的段，蔥切成蔥花

2。我這的豆腐皮有絲狀的，我就偷懶不用自己切了。將豆腐皮入沸水中汆一下，撈出控幹水分

3。鍋裡油燒熱，放蔥花熗出香味，下入韭菜和辣椒翻炒（介意的親可把蔥花撈出，只用蔥油）

4。韭菜稍有軟塌放入豆腐皮

5。翻炒均勻，加入糖

6。加入蘑菇精，翻炒均勻

7。加入生抽上色

8。加鹽調味

9。翻炒勻後在鍋裡烹醋，關火，翻炒均勻

小貼士

各地的豆腐皮不一樣，親買來洗乾淨，切成一公分左右寬、七八公分長的段就行；不豆腐皮汆水後，炒著不會發硬；不能吃辣的親將辣椒換成彩椒，顏色也好看呢；生抽含有鹽分，最後調味要根據自家口味來定。