八寶粥

基本特點 健脾養胃，消脂減肥，益氣安神。可作肥胖及神經衰弱者食療之用，也可作為日常養生健美之食品。

材料 ：南瓜、粳米、糯米、圓肉、紅棗、綠豆、鮮蓮子、冬瓜糖或白糖適量，鹽少量。

做法：

1。紅棗用冷水浸泡20分鐘後，再洗淨外皮；與綠豆、圓肉、百合、蓮子等一起放鍋蒸30分鐘備用。

2。糯米、粳米洗淨後置鍋中，先用文火煮40分鐘，再放入上述的各料略煮一下，然後放入冬瓜糖塊或白糖，再加少量鹽以免過於甜膩。

3。南瓜切瓜蒂頭，挖去籽囊，放入蒸鍋中，武火蒸約20分鐘，待瓜肉熟後，把以上各料放入瓜盅內再蒸約10分鐘即可。

紅棗綠豆燉排骨

材料：排骨、紅棗、綠豆、清水、鹽、雞精、糖、姜。

做法：

1。將排骨斬件汆水，紅棗洗淨，薑切片，綠豆洗淨待用。

2。洗淨鍋上火，放入清水丶排骨丶薑片丶綠豆丶紅棗，大火燒開轉中火煲45分鐘調味即成。

甜酒芸豆

1。芸豆洗淨，侵入溫水中泡發撈出瀝乾，放入蒸碗，倒入大部分醪糟，上鍋蒸熟，取出放冷，食用時，淋入剩餘醪糟即可。

青菜豆花

1。黃豆，酥黃豆，新鮮青菜各適量。

2。黃豆用豆漿機打成豆漿，去渣，青菜洗淨，切末。

3。豆漿入鍋大火煮沸，加青菜末，轉小火煮豆漿鼓起。凝固，出鍋裝碗。

4。調鹽拌勻，撒酥黃豆即可。