一個月、半個月、8天…
扳著手指頭數了又數
終於，要！開！捕！啦~
龍口吃貨們注意啦！
甩開膀子吃海鮮的日子要來了！
梭子蟹、巴蛸、大對蝦……
時隔這麼久
你們心心念唸的海鮮
馬上要 回！歸！了！
好訊息要@所有小夥伴
據瞭解，9月1號開始，黃渤海伏季休漁期正式結束，屆時，各類本地海鮮將大量上市啦。
剛好，小編新鮮整理的海鮮日曆出爐！
快來跟小編一起學習學習
每人一份收藏好了哦！
開海在即，你一定要看看噢！
秋季（9-11月）
1。
鮁魚
9月開海之後，餐桌上一定少不了鮁魚，鮁魚食用頗有創意，如鮁魚丸子、鮁魚燴餅子、紅燒鮁魚等。
鮁魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富。
選購要點：新鮮鮁魚眼透亮，冰凍的眼發白。
2。
螃蟹
秋天是海蟹膏滿黃多的時節。
中秋時節，蟹體內開始積聚脂肪（生膏）準備過冬。這時捕獲肉肥膏滿，美味擋不住~
選購要點：蟹肉肥美、營養豐富，煙臺人常吃的螃蟹一般都是梭子蟹和石夾紅。
選好的蟹子是有講究的：
①看公母，公的腹部是三角形而母的是半圓形的，這是最簡單的辨別方法。喜歡吃膏就選母的，喜歡鮮甜蟹肉的就選公的；
②看背部，蟹殼呈褐色或紫色，且堅硬，紋理清晰有光澤的為佳；
③看活力，可以將其翻過來，能迅速翻身說明非常健康，如果不能翻身說明生命力不強；
④看腹殼的軟硬，用大拇指去擠壓，硬的說明肉質肥厚；
⑤看蟹足，蟹足和軀體連線緊密，提起蟹體時蟹足堅硬，不鬆弛下垂的最肥滿；
⑥掂重量，如果兩個相同大小的，用手掂量一下，哪個重哪個肉就多了。
3。
筆管
筆管魚是一種體型纖長的墨斗魚，是我國渤海、黃海地區特有的一種海產。
選購要點：要選擇頭尾完整堅挺、眼睛清亮、通體微微發青的，如果有發紅的現象，說明已經變質了。
4。
對蝦
對蝦在的餐桌上是一個標誌性的存在，在煙臺如果宴席上沒有出現對蝦，無論其他菜色多麼豐富，也會讓人覺得有些不妥。
最佳吃法：白灼海蝦，能夠最大限度的保留鮮味。
吃貨技巧：第一，白灼蝦一般是彎的，拿到之後先把下壓直，最好拿著蝦頭蝦尾搖一下，這樣蝦殼和蝦仁會更容易分離。
第二，在蝦殼的第一第二第三節，在下腳的位置把殼撥開；
第三，剝了前三節蝦殼之後，有兩隻手指捏住蝦尾的位置，用力壓下去，整個蝦頭蝦仁就會和蝦殼分離；
第四，把蝦的頭掰掉，就可以吃蝦肉了。
哪裡不能吃：蝦頭不要吃，因為有些毒素以及重金屬殘留物質都存留於蝦頭裡；蝦線也不要吃，既是因為蝦的消化道里有髒東西，也因為蝦線影響口感。
冬季（12-2月）
1。
海蠣子
入冬到清明節前，是海蠣子最肥美的季節。海蠣子被譽為“海中牛奶”，含80%-95%的碳酸鈣、磷酸鈣及鎂、鋁、矽和氧化鐵等成份，有平肝潛陽、滋陰安神、化痰固精止帶等功效。
海蠣子營養豐富又十分美味，是餐桌上的常客，也許吃第一隻時你只是讓海蠣子匆忙地經過喉嚨，第二隻你覺得腥味兒之中有些甘甜，到了第三隻，就彷彿是海洋一下子湧到了口腔裡，就此，一個新的世界開啟啦。
最佳吃法：煮著吃！簡單方便、原汁原味！
吃貨技巧：面對一隻海蠣子，首先，你要找準下刀的位置。雖然海蠣子形狀怪異，但一般來說，只要找到內外殼連線的縫隙，然後用刀把筋肉挑斷，就能開啟它的厚重外殼了；第二，要用刀小心撥開連在殼上的蠔肉，注意不要讓汁液流出來，如此一來，你就可以輕鬆把海蠣子送到嘴邊享受美味了。
哪裡不能吃：除了外殼不能吃，裡面的肉全都可以吃，簡直是海鮮裡的業界良心啊。
2。
刀魚
刀魚又稱帶魚，在冬天的時候，它的肉是最肥、最美的。
據專家介紹，冬季是捕撈帶魚的最好的季節，而且這個時候的帶魚為了越冬做好了成分的準備，體內積蓄了脂肪，所以肉厚油潤，味道特別的好。
選購要點：帶魚肥美鮮嫩，購買時一般以肉彈性佳、頭小體厚、腮內鮮紅、銀脂均勻為佳。
選購要點、吃的技巧你get到了嗎？
吃貨們收藏起來，按季節吃！
附：蒸煮海鮮開鍋後還需多長時間（時間表）
序號
海鮮名稱
開鍋後還需時間（分鐘）
1
海螺
兩分半鐘
2
小海螺
一分半鐘
3
海蠣子
3分鐘，個大延長半分鐘
4
扇貝
3分鐘，個大延長半分鐘
5
蛤蜊
3至5分鐘
6
蝦虎
7至8分鐘
7
螃蟹
10分鐘
8
八帶
頭12至14分鐘，爪5至6分鐘
不說了
快去買海鮮開“逮”！
編輯：大浩