本期導讀：瘦身食譜｜500卡以下帶飯簡單食譜，五色營養低碳高纖高蛋白
想要瘦身？要常吃這些蔬菜，分享10道減肥食譜，吃不胖，味道還香！運動及修身專家，他們常於網上上分享簡單的食譜及熱量資訊。
借鑑他們少於500千卡，可作午餐飯盒或晚餐的食譜，食物種類多，顏色豐富，可飽住減肥兼有足夠營養。
1.蜆肉意粉│
分量1份│每份454千卡│
材料：
冷凍蜆肉150克、翠玉瓜（切塊）1條、特級初榨橄欖油1/2湯匙、車釐茄（切開） 、蔥及羅勒適量、意粉（鷹嘴豆制）60克。
做法：
1。煲滾水後灼熟意粉撈起備用。
2。平底鍋中放橄欖油炒香翠玉瓜。
3。加入蜆肉煮熟，再加車釐茄煮2分鐘。
4。加入意粉炒勻，放蔥及羅勒完成。
2.意式茄醬翠玉瓜面│
分量1份│每份420千卡│
材料︰
翠玉瓜1條、意式番茄醬1杯、雞肉6安士、蘑菇（切片）1杯、橄欖油1。5湯匙、 鹽及胡椒少許。
做法：
1。將翠玉瓜刨成麵條，加茄醬拌勻備用。
2。熱鍋下橄欖油炒蘑菇，加鹽及胡椒調味。3。煎熟雞扒，全部材料上碟完成。
3.肉丸配蔬菜面│
分量2份│每份496千卡│
材料︰
橄欖油1湯匙、免治牛肉250克、翠玉瓜2個、大番薯1條、番茄醬600毫升、蒜頭（切碎）3瓣、洋蔥（切碎）1/2個、羅勒適量。
做法：
1。將洋蔥、大蒜及免治牛肉搓勻成肉丸。
2。用中火加熱油鑊，放入肉丸，每邊煮約2分鐘至褐色。
3。加入番茄醬煮沸，轉慢火煮20分鐘備用。
4。將翠玉瓜及番薯刨成麵條狀，熱鑊下油先煮熟番薯，再加入翠玉瓜煮2分鐘。
5。加羅勒完成。
4.雞蛋炒飯│
分量1份│每份404千卡│
材料︰
雞蛋2只、蘑菇（切片）1杯、大牛茄（切粒）1/2個、1/3個椰菜花、紅洋蔥1 /4個、橄欖油1湯匙、鹽及胡椒粉少許。
做法：
1。將椰菜花切碎，放入攪拌器中變成米飯。
2。 用橄欖油爆香紅洋蔥，加蘑菇及大牛茄炒片刻。
3。加椰菜花飯炒勻，下鹽和胡椒粉調味。
4。煎熟雞蛋上碟完成。
5.魷魚圈翠玉瓜面│
分量1份│每份452千卡│
材料︰
魷魚（已清潔切好）200克、椰子油1/2湯匙、翠玉瓜1/2條、番薯（去皮）1 /2條、車釐茄適量、羅勒及鹽少量、牛油果1/2個（切片）。
做法：
1。將翠玉瓜和番薯刨成條狀，用椰子油以中火炒熟番薯，再炒翠玉瓜。
2。加入車釐茄煮2分鐘至軟身，盛起材料備用。
3。 處理好魷魚後，以熱鑊以中火炒熟魷魚約煮2分鐘。
4。將盛起的材料回鑊加熱1分鐘。
5。加入羅勒和鹽調味，加牛油果完成。
6.炒蘑菇蛋配牛油果│
分量1份│每份462千卡│
材料：
椰子油或牛油果油1茶匙、牛油果1/2個、椰菜1/2 個、雞蛋3只。
做法：
1。將鍋預熱至中溫，加入1/2茶匙油。
2。將蘑菇切薄片，炒約3分鐘備用。
3。煎鍋內加入剩餘的油，倒蛋漿炒約8成熟後熄火。
4。牛油果切片，椰菜洗淨，加蘑菇及炒蛋上碟完成。
7.希臘沙律│
分量1份│每份484千卡│
材料︰
迷你青瓜（切粒）2個、車釐茄（切開）1杯、鷹嘴豆1/2杯、黑水欖5粒、洋蔥（切粒）1/4個、檸檬1/4個、雞髀肉（切條）1件、鹽少許。
做法：
1。用少許油將雞髀肉煎熟備用。
2。將其他材料拌勻，加雞肉上碟，伴檸檬完成。
8.黑醋雞胸扁麵包│
分量4份│每份270千卡│
材料︰
烤雞胸肉1 / 2磅、鷹嘴豆蓉1湯匙、1杯車釐茄、小青瓜1條、火箭菜2杯、紅洋蔥1/2個、黑醋2-3湯匙、 菲達芝士適量。扁麵包︰無麩質麵粉1/2杯、1/4——1/3杯希臘乳酪、酵母1茶匙。
做法︰
1。將麵粉、希臘乳酪和酵母混合搓成麵糰，約2：1的麵粉與乳酪的比例。
2。將麵糰分成小球，滾平至1/8吋厚，放在塗了油的烤盤上入爐烤或用煎的方法烘熟。
3。將番茄、青瓜和洋蔥切薄片，與火箭菜和黑醋混合醃幾分鐘。
4。將材料放在扁麵包上，放上鷹嘴豆蓉、雞肉及沙律完成。
9.香橙甘藍沙律│
分量1份│每份266千卡│
材料：
羽衣甘藍（切碎50克）、烤紅蘿蔔（3條）、Mozzarella芝士棒2條、橙1個、橙汁2湯匙、橄欖油1/2湯匙、姜（磨碎1/2湯匙）、蜂蜜1湯匙。
做法：
1。焗爐預熱至攝氏220度，焗紅蘿蔔8分鐘後翻轉，再焗5-8分鐘。
2。洗淨並切碎羽衣甘藍。
3。將橙汁、橄欖油、姜和蜂蜜先混合。
4。將芝士棒和橙切件，當紅蘿蔔冷卻，將材料混合完成。
10.番茄湯│
分量3份│每份237千卡│
材料：
罐裝番茄1罐、雞湯2杯、芹菜2條、紅蘿蔔1個、洋蔥1個、蒜頭1湯匙、巴馬臣芝士3湯匙、橄欖油1湯匙、1/4 杯希臘乳酪、3塊低卡餅乾、鹽和胡椒少許。
做法：
1。把蔬菜切塊，鍋內加入大蒜和橄欖油爆炒幾分鐘。
2。加入雞湯和罐裝番茄煮滾，轉慢火煮30-35分鐘，期間攪拌均勻。
3。煮好的湯和希臘乳酪倒入攪拌機內攪至均勻，加鹽和胡椒調味。
4。倒入碗內，灑巴馬臣芝士和餅乾完成