全家喜歡的早餐餅，5分鐘出鍋，營養豐富熱量低，吃得享受不長肉。

早餐最講究的就是不僅要吃好吃飽，還要追求營養均衡。早餐是人們一天中最重要的一頓飯，可萬萬不能馬虎，也不能講究對待。很多人早餐會吃一些油條、菜角等，小編建議大早上不要吃太油膩的，還是提倡吃一些清淡的，最好是葷素搭配的。我家早餐餅的做法，5分鐘出鍋，關鍵是簡單方便又營養。

這是一款營養又健康的早餐，雞蛋大家都知道不僅易消化，還營養豐富，雞蛋和土豆絲、紅蘿蔔絲搭配在一起，鍋中一烙做成美味的早餐餅，不僅家人喜歡吃，孩子也是兩天就吵著要吃。尤其是這樣做的雞蛋，吃起來軟糯可口，不腥膩，並且蛋黃更是營養成分高。具體做法如下：

鳥巢土豆絲餅

所有食材：

土豆、紅蘿蔔、雞蛋、食用油適量、食用鹽適量、五香粉一勺

第一步：

先將土豆清洗乾淨，去皮刨細絲，刨好後的土豆絲建議也用冷水浸泡著，防止氧化發黑也可以很好地去除澱粉。再將紅蘿蔔清洗乾淨，接著也刨細絲，備用。

第二步：起鍋加入適量清水，待水沸騰後，把刨好的土豆絲和紅蘿蔔絲一起倒入鍋中，焯水大約20秒左右，撈出瀝乾水分，備用。

第三步：把準備好的食材，放入空盆中，再加入一小勺食用鹽、適量五香粉和三個蛋清，攪拌均勻，備用。

第四步：另起平底鍋，在上面均勻的刷層油，把拌好的土豆絲和紅蘿蔔絲平攤在鍋中，接著用筷子在中間凹個洞，就像是鳥巢的形狀一樣，依次論推，把所有食材用完，即可。

第五步：接著把蛋黃倒入鳥巢中間，煎至雞蛋慢慢凝固，土豆絲和紅蘿蔔絲也熟透後，就可以翻過另一面，備用。

第六步：翻過去也要煎的金黃，煎至兩面完全熟透，就可以關火，然後在上面刷上自己喜歡的醬，再撒上一些黑芝麻，就可以開吃了。這道鳥巢土豆絲餅就做好了，是不是超級簡單，並且真的很好吃。尤其是營養豐富熱量低，吃得享受還不長肉。

光碟貼士：這道早餐餅，最關鍵一步，小編覺得就是翻面的時候，因為翻面切記不能翻得太早，一定要等到底部煎至定型後，才可以放心地翻面哦！

大家都看到這了，辛苦大家了，首先感謝大家一如既往的關注和閱讀，我是光碟食客，我會用心去做好每一道屬於自己的美食，再次謝謝你的關注和閱讀！