烤制食物是人類祖先最早掌握的烹飪技法，燒烤對食材的苛刻挑選和對調料的謹慎運用，餐廳越頂級，對於食材越苛刻。燒烤不分國界不分貴賤，而每個人對美食的標準都不是一樣的，只要自己喜歡的，就可以稱之為美食。各國的烤肉製作方法不一樣，也有不同的風味。這個秋季無烤肉不歡。

日式烤肉融美食、養生於一體，老少皆宜，人人喜愛。

第一家日式餐廳，二階燒肉在2021年的1月12日，二階在臨沂平邑開了分店，在南沿街A27，誘人的烤肉美味。

在這個世界上，能不被烤肉所誘惑的，我還沒見過幾個，特別是日式燒肉。

在炙熱的炭火之上，各種烤肉發出滋滋聲，肉烤熟後捲曲成弧形，空氣中瀰漫著油脂的香氣，對於像我這樣的肉食動物來說，這是人生的高光時刻！

開啟APP查一下，發現在濟南日本菜榜裡第一名居然是：

二階燒肉。雖然是在喧囂的馬路，環境還是很幽靜，立秋後的雨夜在這裡吃烤肉很有感覺。

吧檯上擺著清酒和酒器，旁邊陳列架上，是充滿霓虹風情的各種玩偶，這種裝飾風格，其實還挺受歡迎的。

日式燒肉講究的是原汁原味，在外觀上更精緻，肉片花紋清晰可見。肉類很少醃製，吃的時候使用蘸料，這也是高階肉類脂肪汁液濃厚的原因，烤好後蘸汁吃，比較清淡。

二階家的燒肉菜品：

【推薦】：松板肉，黃油口蘑，牛五花，親子丼，肥牛飯等。

1、牛肉在鐵盤上烤得滋滋作響，香味瀰漫在餐廳中，口水直流三千尺。日式鐵板燒是在一塊大鐵板上，燒烤各種美食。吃鐵板燒是財富和地位的象徵，選用最上乘的材料，不經過醃製，只在燒烤過程中加入 鹽、胡椒兩種調味品，品的是食物的原始味道。

2、松板肉堪稱最好的豬肉部位，油花均勻，肥瘦相間，入口鮮嫩多汁，滿口肉香。

3、牛五花，烤的時候肉油滋滋往外冒，香味撲鼻是最香的。

4、雞軟骨口感也特別棒，吃起來格外的香，應該是下酒佳餚。

5、二階家的主食肥牛飯，鮮嫩可口，洋蔥又軟又甜，湯汁浸泡著米飯，鹹淡適口。

吃烤肉是一件很快樂的事情，透過圍爐而坐，把酒言歡，展望未來。

烤肉帶給我們的是安慰和快樂，特別是在日式燒肉店裡自已動手烤肉，簡直就是吃貨最幸福的事情了。

吃烤肉時，儘量點未醃製的肉類。烤肉最大的健康隱患是可能會產生致癌物。最後一個有效方法是，用生的綠葉菜裹著烤肉吃，也可以大大降低致癌物的毒性。研究發現，葉綠素含量越高，消除致癌物的致突變作用效果就越好。所以，那些綠生菜葉子可不僅僅是墊盤子的裝飾品，它們其實是健康吃烤肉的重要組成部分。

吃烤肉時營養不均衡也是個大問題。

可以在烤肉時烤些紅薯、土豆片等。搭配含澱粉類食材，既能養胃，又能增加膳食纖維，還有利於各種礦物質的平衡。也可以烤些青椒、茄子、蘑菇之類蔬菜配著肉一起吃，也能改善營養平衡，提供膳食纖維、鉀、維生素C和抗氧化成分。

隨著烤肉在大家心裡地位的不斷攀升，烤肉店也越來越多。

在同等條件下，消費者當然會選擇食物看起來更乾淨健康的店。

第一、努力創新才會有前途，才能創造出附加值，也才能不斷增加顧客。

第二、保證食材的新鮮，進行嚴格把關，不嚴格要求自己，就無法獲得顧客的認可。

第三、確保合理的利潤，以優質的服務提供更佳的食材，才能不斷髮展。

第四、聽取食客的意見，要集思廣益，順應自然，再做該做的事，必然無往不利。

鐵板日本豆腐！圖片來源於網路，侵刪！

一分耕耘一分收穫，世界是公平的，你的付出遠遠大於你的收穫，所以經營烤肉店，一定要付出，為您的顧客、為你的員工，只有水到，方能渠成。

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