中國這麼大每個地方都有自己的特色菜，而小編今天要給大家介紹的就是安徽當地特色菜，絕對是美食，它就是山藥圓子燒肉，口感非常有嚼勁，這個菜非常下飯，肉把肉汁都吸滿之後味道相當的好，而且鹹香彈牙。

這道菜在安徽屬於家常菜，一般在菜館不會有得吃，小編也是一個機緣巧合的狀態下，吃到了這個美食，各位的口水流下來了嗎？不要慌，小編馬上教你們怎麼做山藥圓子燒肉，美味總是要大家一起分享的。

廢話不多說了，馬上就給大家將食譜雙手奉上。

【山粉圓子燒肉】

需要的食材：五花肉400克、紅薯粉125克、八角3個、桂皮1段、姜3片、冰糖1顆、鹽1勺、米酒1勺、老抽1勺、生抽2勺、蔥花適量

製作過程：

第一步：將五花肉洗乾淨，然後就用刀切成塊，大小要相對一致喔，然後把鍋燒熱之後就倒入適量的油，然後就將五花肉放進去，開中小火把五花肉煎香，五花肉連著皮一起煎很容易就會有油撒到身上，如果害怕的話就先將豬皮去掉

第二步：將五花肉煎熟之後，就加入蔥段、薑片、八角和桂皮，將香料翻炒，這個時候會有香味，然後就倒入米酒、生抽、老抽、鹽、冰糖，並且翻炒五花肉，並且使五花肉上色

第三步：待五花肉上色差不多之後，就加入適量的熱水，水要沒過五花肉，開大火煮沸之後就蓋上蓋子，轉成小火滿燉20-30分鐘

第四步：將紅薯粉倒入保鮮袋中，然後用擀麵杖將其碾壓成細粉，這樣會避免紅薯粉煮不熟

第五步：將碾壓完成的紅薯粉倒入碗中，加入1克的鹽，然後倒入熱開水，一邊加水一邊用筷子攪拌，然後帶上一次性手套，用手去和成麵糰

第六步：將麵糰搓成長條，然後將其切成幾個小塊，再揉成小圓團，放入鍋中煮15-20分鐘，等待圓子呈現出半透明狀即可

第七步：然後開大火收汁，等待食材熟透之後，撒上蔥花即可出鍋

這樣就完成安徽特色菜山粉圓子燒肉，非常好吃喔。