有句俗話說得好“醜媳婦總要見公婆”，男朋友也是一樣的道理，今天終於決定把外地男友帶回來見了父母，父母更是熱情的做了一桌好菜來招待，有葷有素還有湯，蝦魚豬肉全都有，可是我這個廣東男友，看了這一桌安徽本地菜後，悄悄的告訴我，表示有點吃不下，因為廣東人口感偏向於清淡，而我們安徽皖南這邊炒菜口味和他們那相比，無論是色、味還是油，都偏重一些。這隻能怪我沒有提前告訴父母物件是外地人，不過他說歸說，吃的時候卻很積極，吃完還不忘改口說“雖然口味重，但很好吃”，看來我媽的手藝他還是很喜歡的，下面就一起來看看，我媽具體都做了哪些菜吧！

今天的午餐分別是炒藕尖、炒高瓜、韭菜黃肉絲、炒豆角、紅燒蝦、毛豆肉醬、紅燒排骨和魚片湯，雖然媽媽做的菜看起來一般般，但味道是真的屬實不錯，要不然我物件也不會吃完後改口一直誇讚。

【炒藕尖】男友說他們廣東人喜歡用蓮藕煲湯，這樣把藕尖炒著吃的，他自己是頭一次見，還誇意外好吃。藕尖因為本身鮮嫩甘甜，所以簡單烹飪調味就很可口，一般只需將處理好的藕尖，直接和辣椒蒜瓣熱油下鍋，爆炒的時候需要調入少許白醋，可防止變黑，最後只需加入適量食鹽調味，就能出鍋了。

【炒高瓜】一開始我說這道菜叫高瓜的時候，男友居然還沒搞明白是啥菜，當我說是茭白，他便懂了，因為高瓜是我們這裡的土話叫法。肉嫩肥實的茭白炒著吃最香了，和藕尖一樣，只需簡單烹炒就好，調味品只要生抽和鹽即可，出鍋的時候，可以撒上蔥花增香。

【黃花菜肉絲】這道菜可以說是下飯神器了，男友誇張的說，他可以配著這菜吃三碗飯。這道菜要想好吃，肉絲是關鍵，必須要夠嫩才可口，切好的肉絲加入料酒、澱粉、玉米油抓勻，醃製5分鐘，時間到後熱油下鍋，爆炒至變色後，倒入黃花菜和辣椒絲，繼續爆炒片刻，調入生抽、鹽，翻炒至食材入味即可出鍋。

【炒豆角】這道菜雖然看起來有點黑黑的油油的，但味道也屬實不賴哦，我媽炒豆角，比較喜歡用肥肉煉出來的油炒，這樣會更香些。把肥肉下鍋，熬出油後，將焯過水的豆角倒入鍋中，大火快炒，然後再調入生抽、老抽、鹽，翻炒至食材斷生，就可以出鍋了。

【紅燒蝦】男友說他家吃蝦的時候，都是清蒸比較多，不過像這樣紅燒出來的，也是第一次吃，他說一開始不看好這做法，但吃完後，想法改變，直誇味道很贊。這蝦做法也不難，起鍋燒油，把姜蒜末和小米辣下鍋，炒香後，倒入處理乾淨的蝦子，爆炒變色後，調入料酒、蠔油、糖和老抽，翻炒均勻，再倒入少許水，中火燜3～5分鐘，最後收汁即可出鍋。

【毛豆肉醬】男友對這道菜也是大力誇讚的，說這道菜和黃花菜肉絲，在他心裡並排下飯菜第一名，不過我媽做的這道醬菜確實不錯，不僅拌飯好吃，拌麵也一絕。把豬肉丁下鍋，大火炒至變色後倒入香乾丁，繼續大火爆炒，炒個2分鐘左右，倒入毛豆米，翻炒片刻後，加入蠶豆醬、豆瓣醬、細砂糖，翻炒至上色均勻，加入少許水，小火蓋上蓋子燜煮5～8分鐘左右，開蓋後，撒上一些紅椒碎，中火翻炒至收汁，即可裝盤出鍋。

【紅燒排骨】我物件說，我發現你們本地菜雖然看起來顏色都很深，但味道都很不錯，我說這是因為每個地方做菜習慣不同，我們這裡吃醬油會相對偏重一些。老媽做的紅燒排骨，雖然沒有飯店裡那般有賣相，但味道是真心好吃的，我家燒排骨，不講究炒糖色，直接把焯過水的排骨熱油下鍋，炒至兩面略微焦黃後，加入老抽、生抽、蠔油、鹽、十三香粉、料酒，翻炒至上色均勻後，加入沒過食材的水，大火煮沸，轉中小火慢煮，煮到排骨軟爛後，中大火收汁至濃稠就可以出鍋了。

【魚片湯】男友說這道湯是今天全場最清淡的菜，把我聽樂了。魚片湯也是我媽的拿手好菜，媽媽說這道湯要想做的好，魚片處理是關鍵，魚片下鍋前需要用料酒和水澱粉、胡椒粉醃製一下，這樣煮出來的魚片湯，魚片才會更鮮嫩，湯才會鮮香無腥味。處理好的魚片熱水下鍋後，簡單用鹽調味就可以了，煮熟後，撒上蔥花就能端上桌了。

以上就是我媽媽為廣東男友準備的飯菜，不知道大家覺得如何？同時也歡迎各位在評論下方，說說自己第一次帶物件回家的經歷，相信一定會有很多有趣的故事。