在肉食中我們吃得最多的應該就是雞肉，因為雞肉口感非常的嫩滑，而且雞肉裡沒有肥的，比吃豬肉要更健康一些，其中的雞胸肉是很多人的心頭愛，多吃雞胸肉可以讓人們吸收到非常充足的優質蛋白。而土豆就是蔬菜中很常見的一種，土豆的口感可以脆也可以軟，所以無論是哪個年齡段的人都喜歡吃上一些土豆，土豆中的蛋白質要比許多青菜中的都要好，非常接近動物蛋白，而且吃土豆與雞胸肉是許多減肥人群的必備，吃這兩樣食材都是對人極為健康的。

雞肉的吃法要比許多肉類都要多，因為雞肉的肉質非常的嫩，無論是炒著吃，炸著吃都不會很老，吃起來也沒有腥的味道，是一個人人都愛的肉類，而土豆我們就常常將其做成土豆絲，或者土豆塊炒著吃，今日小編要將土豆和雞肉放在一起燉上一會兒，再加入一些小料，做著很簡便，而且這道美食很是下飯，在家中我做上這樣一道菜，每人都可以多吃一碗米飯，下面一起看看如何做吧。

【菜名】雞肉燉土豆

【配料】雞胸肉1塊、青豆1大把、土豆1個、洋蔥半個、小米辣1小把、料酒半勺、生抽2勺、老抽半勺、孜然粉1勺、香油少許、鹽適量

【製作過程】

1、先準備好一大把的青豆，這裡我用的青豆是買的生的，所以要提前將其煮熟，然後再將煮熟的青豆泡在乾淨的水中備用，這裡青豆必須是熟的，所以要提前準備出來；

2、然後取出一塊新鮮的雞胸肉，用水沖洗一下，洗去它肉裡的血水，然後將其放到案板上切成偏小一些的塊狀，這裡如果喜歡吃雞腿肉的，也可以用它，接著將切好的雞塊放到一碗中，並撒上一薄層的生粉，用手將其攪勻，這樣可以讓雞肉更嫩滑；

3、然後再向裝有雞肉的碗中加入1勺生抽，少量的孜然、半勺料酒和適量的鹽，最後將其充分的攪勻，然後讓雞肉醃製一會兒，這裡醃製的時間最好長一些，所以雞肉也可以提前醃好；

4、然後取出一個土豆，將其外皮削去放到案板上，用刀將其切成滾刀塊，然後泡在水中，將表面的澱粉洗去；

5、再取出半個洋蔥，切成片小一些的塊狀備用；

6、取出一炒鍋在鍋中放入一些油，然後將切好的洋蔥塊放到油中炒香，然後再取出醃好的雞肉，放到鍋中翻炒一下，待雞肉微微變白後就可以將土豆塊兒倒入鍋中，再炒一分鐘就可以加入一些水，這裡的水應該與食材應該超過食材，然後再放入一小把小米辣；

7、然後再加入煮好的青豆，蓋上蓋子開小火燜煮，這時拿出一個小碗，在碗中放入生抽和一點老抽調勻，待鍋中的水剩不到一半時，將調的料汁倒入鍋中後再加上一些水燜制，這裡觀察湯汁剩下一半的時候開啟蓋子，放入少許的鹽，用大火將汁收幹，最後再放入少許的香油就可以出鍋了。

【烹飪小貼士】

1、雞肉要選擇新鮮一些的，還有切的時候要逆著紋理去切，這樣成品口感會是最好的；

2、青豆一定要煮一下。