桂林山水甲天下。在桂林有無與倫比的奇山秀水，不過想要來的遊客有一個滿意的旅程，還需要諸多產業的支撐，其中農業種植業就必不可少，在桂林的農業種植業中，最顯著的像要算是柑橘了。可以說，柑橘給當地的鄉村旅遊發展增添了火紅顏色和甜蜜的味道，砂糖橘子柑橘的一種，每年12月中下旬成熟。您知道什麼樣的沙糖桔口感最好嗎？個頭的話一般是在4到到5。5是比較標準的，它是大紅起砂，而且汁多皮薄，口感好，甜度已經達到了14點甜度還挺高，現在還不是最甜的時間，最甜能達到十七8°以上。

廣西桂林

剛剛成熟的砂糖橘吸引了眾多遊客前來採摘，很脆很甜，咬起來沙沙的。一畝地產量按7斤的來算的話也是個兩萬多到3萬左右吧。所以我們荔浦的經濟發展，農民致富靠這個沙糖桔。除了鮮食砂糖橘，還有很多其他的吃法，過需要去尋找與之搭配的食材。豐魚巖一個非常特別的地方，為了尋找這種石材，我們請到一大哥幫忙，我們跟大哥走進了一個巨大的溶洞，在這裡能找到什麼可以和砂糖橘搭配的食材呢？溶洞中有一條地下暗河，必須要坐船才能前行，據說這一條暗河橫穿的九座大山，可謂是移動川九山，暗河漂十里。

奇山秀水

一路上都能看到美麗的鐘乳石。我們要尋找的食材究竟在哪裡呢？大哥把米飯往邊扔河不，吸引魚過來，漁網慢慢的下到水中，這地下暗河之中有什麼魚呢？這個河水上游是露天的，水從上游流下來，我們現在是順流，他跟外面河是相通，所以說外面的魚可以進來。大哥非常有經驗，我們要做的就是耐心等待，在地下暗河中捕魚，也吸引了遊客們的關注。時間不長於就開始上網了，水特別清，在船上就能看到這個網裡邊也沒有魚了。好多小魚。這魚個頭都不大，大哥。水深地方有大魚。這裡的溶洞非常漂亮，水特別清澈。魚肯定也很鮮美。

砂糖橘

在地下暗河中捕魚，更多的是為了給遊客展示。如果要品嚐，還需要選擇在深水區捕撈上來的大魚。魚要去骨除刺，切成魚塊。最特別之處在於醃製的時候加入砂糖橘汁兒後裹上一層面護。在熱油中炸至金黃撈出。最後還要把砂糖橘皮細細切成小丁，撒在魚塊上做點綴。伴隨著那種還有橘子汁香味道，去腥好吃魚很鮮美。在荔浦還有一種食材可以和砂糖橘搭配，這種食材遠近聞名，遊客一來到荔浦，很快就會聯想到他。這一種食材就是眼前的荔浦芋頭。芋頭需要人工採收，使用的工具更是相當特別，就是工具像個兵器一樣，你看像不像？

上面是一個很長的這個鐵棍下面又是一個非常窄的那種小鏟子。然後最奇怪地方你看這個特別有意思，這邊還有一個就是像摩托車上那個蹬腳的那個地方。往往下一壓。然後就就馬連根拔起來了。荔浦芋頭個頭大味道好是遊客口中極佳的食材，這個利普芋頭。之前一直都是吃過蠻多次的沒挖過。今天感覺挖芋頭，好吃的東西，難挖啊。荔浦芋頭肉質酥軟，最傳統的吃法是製作芋頭扣肉。製作芋頭扣肉要先炸後蒸，這樣能更多地激發出食材的香味。上好的五花肉，炸過之後切成和芋頭一樣大的薄片。蒸之前的擺放也有講究。

荔浦芋頭

一定要芋頭和五花肉間隔開兩種食材相得益彰。吃的時候最好要一片芋頭一片肉，一口吃下。荔浦芋頭如何與砂糖橘搭配才能製作出誘人的美食呢？芋頭切成長條形，過油炸。而後用砂糖橘的橘汁熬湯，放入炸好的芋頭。橘汁滲入芋頭之中，口感更加軟糯鮮香。橘子的香味慢慢的淡出，作法很神奇，很特別。確實很不錯。荔浦芋頭是有名的特產，現在除加工放了橘子調味才行，這個很香很鮮美。走在桂林的山路上到處都能看到大片的柑橘園，除了砂糖橘，還有沃柑嗎？水局下城騎乘沙田柚等等。全市柑橘種植面積超過220萬，產量323萬噸。在一年之四季的中的任何時候，遊客都可以品嚐到應季的柑橘。

橘子汁芋頭