又到了小編給大家分享美食的時刻了，今天小編要給大家分享，一道特別美味的家常菜，這道美食就叫做香辣酸豆角爆炒雞胗。雞胗是一種特別美味的食材，很多喜歡吃雞珍朋友，都對這道菜愛不釋手，但是也有很多人不喜歡吃，覺得雞胗吃起來有腥味。雞胗的製作方法有很多種，今天小編用酸豆角和雞胗搭配在一起，製作成一道非常下飯的家常菜，接下來小編就把這道美食的詳細做法分享給大家。

準備食材：雞胗，酸豆角，紅尖椒，紅尖椒，生薑，大蒜，食用鹽，食用油，生抽，蠔油，白酒。

製作步驟

第一步：首先我們把雞胗的裡面和外面處理乾淨之後，再用清水沖洗乾淨，然後再把雞胗切成小塊，把切好的雞胗放在碗中，然後我們在裝有雞胗的碗中，加入適量的食用鹽和白酒，就用手抓拌均勻之後，再放置一旁醃製備用。酸豆角清洗乾淨之後，再切成小段放在碗中備用。

第二步：青辣椒去蒂清洗乾淨之後，我們再切成辣椒圈，放在碗中備用，紅辣椒去蒂清洗乾淨之後，再切成辣椒圈，放在碗中備用，生薑去皮清洗乾淨之後，再把生薑切成薑末，放在碗中備用，大蒜去皮清洗乾淨之後，再把大蒜切成蒜末放在碗中備用。

第三步：準備炒鍋，我們在鍋中倒入適量的食用油，等鍋中的油燒至六成熱之後，再把切好的雞胗放入鍋中，用大火快速地翻炒，一直將雞胗裡面的水分炒出來之後，再把雞胗翻炒變色，然後再從鍋中撈出，放在碗中備用。

第四步：然後我們再把鍋清洗乾淨，等鍋燒熱之後，再往鍋中加入適量的食用油，等鍋中的油燒至六成熱之後，再把切好的生薑，大蒜倒入鍋中，用大火快速地翻炒，翻炒出香味之後，再把雞胗倒入鍋中一起翻炒均勻。

第五步：然後我們再把切好的青辣椒，紅辣椒倒入鍋中，繼續用大火爆炒，爆炒出香味之後，我們再把切好的酸豆角也倒入鍋中，再往鍋中加入適量的蠔油，翻炒均勻，一直將鍋中的食材，翻炒入味之後，就可以起鍋裝盤了。

這樣做出來的香辣酸豆角爆炒雞胗，香辣可口，酸爽入味，脆嫩爽口特別好吃，而且沒有一點腥味，是一道不可錯過的下飯菜。以上就是小編，給大家分享的，這道美食的詳細做法，如果你也喜歡這道美食，可以跟著小編一起來做一做，簡單易學。