今天逛超市，看到有焯好水的豬血賣，價錢還挺便宜的，一塊豬血2。3元，就買了一塊，另外還買了一塊嫩豆腐，1塊錢一塊，兩樣食材加起來3塊多錢，再加上一些配料，應該就在5塊錢左右了。女兒喜歡吃血類的食材，豬血、鴨血、雞血等等，因為小時候喜歡吃巧克力，分不清食物的名稱，看到煮出來的血類食物和巧克力的顏色很像，所以我女兒就叫血類的食物叫“巧克力”。

豬血是平時我們經常見到的很普通的食材，因為便宜，很多人還很嫌棄它，不喜歡吃或是不吃它，我告訴你們哦，豬血的蛋白質含量很高的，比豬肉的還高，中國都有以形補形的說法，吃豬血能補血美容，還能促消化，解毒清腸，所以說豬血是一道很有營養價值的食材。

我晚上煮了一道豬血豆腐的家常菜，做法簡單快手，只花了幾分鐘就做了一大碗的菜出來，麻辣鮮香，看著很有食慾，吃起來更香更有味道，很開胃很下飯，連平時不吃辣椒的女兒也忍不住的吃起來了，邊吃還邊說這個“巧克力”很好吃很香，就是有點辣，她有點受不了。後面我看到她吃得那麼起勁那麼有味，我就和她說，既然你喜歡吃，那媽媽改天就買些豬血豆腐回來煮不辣的，這樣你就可以大朵快頤的吃了。

【豬血豆腐】

食材：豬血1塊，嫩豆腐1塊，姜18克，蔥3條，辣椒2個，蒜米3顆

調味料：麻婆豆腐料1包，鹽適量，油適量，雞精1克，胡椒粉1克，糖適量，料酒8克

【烹飪步驟】

1、把豆腐浸泡一會，然後清洗乾淨，切成大小均勻的四方塊，裝盤待用。

2、因為在超市買的是焯過水的豬血，回來直接把豬血洗乾淨後，切成四方塊就可以了。

3、把姜去皮、蔥去根鬚、蒜米去衣、辣椒去頭梗，然後都洗乾淨，再把蔥切成小長段，把姜、蒜、辣椒切成末。

4、把鍋燒熱，加入適量的油，然後把麻婆豆腐料倒入鍋內炒出香味。

5、把切好的蒜末、薑末和辣椒末倒入鍋裡炒出香味。

6、把切好的豆腐塊倒入鍋內，輕輕的翻炒幾下，讓其均勻的裹上麻婆豆腐料。

7、把切好的豬血倒入鍋內，加入鹽、生抽、料酒和糖翻炒均勻後加入適量的清水煮上4分鐘。

8、出鍋前加入雞精、胡椒粉翻炒均勻後再把蔥段放入鍋裡，這道豬血豆腐就做好了。

色澤豔紅的豬血豆腐聚麻、辣、鮮、香為一體，開胃又下飯，看著都很有食慾。就連平時不吃辣的女兒都連夾了好幾塊豬血來吃，一邊吃一邊對我說：“媽媽，這個豬血很好吃，很香，就是有點辣”。可能是這道菜太過於有誘惑力，說辣的女兒最後還是忍不住的多吃了幾塊豬血，一邊吃就一邊喝涼水。