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黑木耳在生長過程中對栽植環境有一定要求，裝有菌種的袋子培養過後，在催發萌芽的時候缺少方式方法和不當的操作都會影響成果出現“鼓包”的情況。裝有菌袋的木耳基部會生長，和營養基質

分割

會產生一定的空間。高溫高溼的環境木耳就會腐敗產生病菌影響木耳的產量。

裝有菌袋的基床放置三天後要進行澆灑水分，澆水要在早上和晚上進行，澆水的時間每天要在六分鐘。經過半個月的時間對木耳催芽工作，菌袋裡面會形成良好的耳基生長。以下簡介木耳裝有菌袋的菌種催發萌芽的技術，

可以整合改進。

一、催芽技術

1、整理基床

在對黑木耳催芽之前要做好基床，把基床裡面的小草和多餘

雜物

清除乾淨，

平整基床放上裝有菌種的袋子。基床的大小可以根據地貌來佈局，寬度在1。3米，長度2米，高度在15釐米，基床的兩旁要留出60釐米作為走道。

放上菌袋之前要把基床用水澆灑均勻再撒上消毒粉末，把菌袋放在基床上面。間距6釐米的空間這樣

有利於繁殖

，再把稻草蓋上菌袋，保持相應的溫溼度，能更快的促進傷口

癒合

。

2、保持溼度

要把裝有菌種的袋子放在基床上面適當的保持土壤的溼潤度，可以蓋上稻草進行保溼工作。後期也要

定時澆水

，木耳的發芽需要保證一定的溼度，澆水不要一次性澆灑太多防止土壤大面積的變成硬塊。

每天要噴灑四到五次水分澆水時間不要超過三分鐘，溼度太高的情況下要把基床上面的雜草掀開，等到溫度低的時候再蓋上去。

木耳催芽需要保持溼度要在75%以上，在菌袋催芽長出木耳的時候溫度要在12度到23度。長成木耳發芽的溫度要在

16度到24度

，基床表面的溫度太低會影響菌絲體的生長髮育，延長長出耳芽的時間。

3、保溫

溫度太低比較冷的天氣狀態下要把菌袋放在稻草下面鋪上一層塑膠薄膜再蓋上稻草，這樣就很好的形成一個

密封

環境進行

保溫保溼

。要定時的揭開進行通風透氣。

溫度太高的時節要掌控好基床的溫度防止菌袋裡面有水分

滲透

出來，把稻草揭開後在基床上面搭設棚架進行降溫處理。

4、加大溫差

加大白天和晚上的溫差有利於菌種更好地吸收營養成分，木耳催芽需要加大

溫差

，溫差小的情況下菌袋裡面的菌種生長緩慢阻礙了

耳基的構成。

溫差比較小的地方可以用地下水澆灌，利用地下水澆灌是因為地下水水質冰涼，等到夜間菌袋裡面的溫度降低後就可以透過澆水再把稻草揭開。

加大溫差可以更好地促進耳基的構成，給木耳催芽就要加快菌袋裡面的木耳發芽速度。通風透氣的情況下可以提高氧氣比例。

在通風透氣的情況下減少水分蒸發會造成灼燒。菌種要保證澆灑一定的水分後再揭開稻草通風透氣，揭開稻草的時間在

半個小時最好。

在三月份對木耳催芽這時的天氣氣溫低，要用稻草把整個裝有菌袋的基床包圍起來，蓋上稻草和塑膠薄膜進行

遮擋

陽光。在基床裡面的溫度要

在20度以下

，溼度要在80%。

二、催芽方式

1、戶外催芽

把塑膠薄膜給掀開有利於大棚外透過陽光晾曬

進行生長繁殖，

在戶外對木耳催芽要選擇在樹林間進行。把雜草鋪在基床上面防止木耳長出來以後，澆水的林間會有汙染物吹到基床上。

把菌袋放在基床上面間隔保持11釐米，在裝有菌種的袋子

上面蓋上遮陽網紗。

在戶外對木耳催芽不要讓基床裡面溫度太高，太高的情況下要揭開雜草進行通風透氣降低溫度。

2、戶內催芽

在戶內大棚裡面給木耳催芽要在裝有菌種的袋子

上面劃破口子

，這樣可以方便長出木耳的子實體。

在大棚裡面催芽可以人為的調節溫度和溼度，在溫度比較低的地方可以選擇大棚催芽。

菌袋裡面的氧氣比例高會更好的促進木耳的形成生長，避免

密集

放置導致出現灼燒。

在大棚裡面溫度太低的情況下要把裝

有菌種的袋子分開

，分層放置等菌袋的切口部位恢復癒合之後再把菌袋放在架子上面。

在大棚裡面催芽裡面的溫度要保持在22度，等一個星期以後裝有菌種的袋子切口良好就可以把溫度控制在17度。

當耳基生長形成片狀的木耳，要控制溫度、溼度和延長通風的時間，溼度要在百分之83以上，減少太乾旱和太潮溼的情況出現。降低二氧化碳濃度防止造成木耳變形，還要調控好溫度減少高溫灼燒菌種的現象，利用大棚裝置控制溫度和溼度的分配比例，

減少菌袋感染雜菌。

對木耳的催芽技術就是人為的調控耳芽生長過程中適合的環境指標，減少其他雜菌干擾，調節空氣中氧氣和二氧化碳的濃度比例，縮短木耳出芽的時間，在儘快的時間內增加收益，讓

木耳繁殖更快數量更多。