誰能想到潔白的豆腐是在這樣的“黑作坊”生產的：還沒走近作坊，一股臭氣就撲鼻而來。走進作坊，牆壁烏黑、垃圾滿地、廚房裡滿是汙垢和油膩。日前，石碶強勢“圍剿”這些地下食品小作坊，12家無證無照小作坊當即被停產停業。

這家小作坊是如何找到的？負責此次行動的石碶街道“四個平臺”綜合資訊指揮室負責人周立剛說，這些黑作坊大都隱蔽在村裡，很難查到。他們是根據採取“倒查”法，發現他們在集貿市場賣無證食品，然後由網格員慢慢摸排到窩點，在充分取證情況下，形成綜合執法小組突擊“剿滅”。

被查處的這12家“黑作坊”中，5家經營豆腐，其餘7家小作坊的食品分別是粉絲、饅頭、鍋巴、豬頭肉、涼皮、冷盤及白切熟食類。經檢查，均沒有食品生產許可證、工商營業執照等。

“從門口走到最裡面，腥臭中每走一步，你都會有噁心的新發現。”參與這次執法的市場監督管理所副所長董良雲在查處西楊村的一家豆腐作坊時，表示“觸目驚心”：陰暗、簡易的房間內，製作好的豆腐雜亂無章地堆放在地上，而上面及周邊牆壁佈滿蜘蛛網、地下積滿汙水。“從食品原料看，有的甚至存在過期的現象。甚至在食品新增劑中發現了致癌物質甲醛，這對人體健康存在巨大危害。”。

執法人員當即現場拆除了黑作坊的生產設施，扣押了生產工具，並對生產的成品、半成品進行收繳並進行無害化處理。“這些無證黑作坊長期與執法人員玩‘躲貓貓’，採取‘你來我走，你走我來’或是關門停業的對策，開展這次綜合整治行動就是為了徹底取締這些黑作坊。”，下一步，石碶各部門也會加大對轄區內的巡查力度，嚴厲查處各類無證無照經營的小作坊，保證廣大群眾舌尖上的安全，積極建立省衛生街道。