有很多喜歡一起喝點小酒的朋友，在和朋友相聚時喜歡弄點花生米或者小魚崽下酒。然而外面買的這些小魚崽有很多泥沙，內臟也沒扯乾淨，吃到肚子裡很可能會引起腸胃炎，或者結石等疾病。

如果我們自己動手做，那樣的小魚仔就不怕不衛生了。再說包裝的食品很多含有新增劑，防腐劑，這些對我們的健康有著嚴重的傷害，癌症也許就從食物中誕生了。魚乾的吃法大多以蒸為主，也有用來焗飯的。用它來焗飯時，通常會加入臘肉、排骨等材料，這樣更為“和味”。

鍋內放入500g植物油，燒到150攝氏度後（微冒煙），倒入小乾魚，炸香。4，鍋內放入50g植物油，燒開後下入大蒜子，老薑米，胡椒粉炒香。5，倒入小乾魚，隨後放入胡椒粉、料酒、生抽、陳醋、花椒油、蒸魚鼓油、鹽、味精、煸香炒均勻，放入香麻油，即可出鍋裝盤。

花費二十塊錢一斤的鄱陽湖魚乾，你們看看買的人幾樣多啊。鄱陽湖小乾魚4斤才可曬到1斤的，如果是新鮮的一斤鄱陽湖魚也得賣十五塊錢一斤的，你們看看小夥子賣的魚乾不錯吧？

小夥子在市場上賣鄱陽湖魚乾，每個種類的魚乾都是20塊錢一斤，買的市民都排隊購買，你們說划得來不啊？但是該大姐買小夥子魚說，划得來，真是良心價啊，去年她買了斤45一斤的啊。魚乾的吃法大多以蒸為主，也有用來焗飯的。