俗話說“早餐吃的像皇帝，午餐像平民，晚餐像乞丐”可見早餐的重要性。每天的早餐我都會很用心的做手抓餅、雞蛋餅、麵包、雞蛋、牛奶等。可是呢我家最愛吃的還是我包的小餛飩，我家的小朋友每次能吃一大碗，看著他吃的滿臉髒兮兮，身上可能也有，別提多滿足了。媽媽的幸福莫過於看到孩子吃的多多，壯壯的。

餛飩餡呢基本上我都是選擇應季蔬菜，韭菜只有春天是最香，所以今天我就少許加了些韭菜調肉餡，春天人體肝氣偏盛木克脾土，因此會影響脾胃運化功能，這個時節食用韭菜剛好可以增強脾胃之氣。

鮮肉大蝦餛飩：

所需材料：韭菜（1小把）、肉（100克）、蝦（100克）、十三香（少量）、甜麵醬（少量）、香油（2勺）、蔥末（適量）、薑末（適量）、醬油（適量）、餛飩皮（適量）、紫菜（3克）、蝦皮（適量）

烹飪步驟：

1、把韭菜切1釐米左右的小段，蝦剝好切小塊。肉剁成肉餡備用。

2、醃製肉餡，剁好的肉餡裡放入醬油、鹽、薑末、蔥末、甜麵醬、十三香攪拌均勻備用。

3、然後在把切好的韭菜，蝦仁放一起攪拌好。

4、取一餛飩皮放入肉餡。

5、然後餛飩皮兩角對摺一捏就可以了。

6、燒開一鍋水，水開放入餛飩，餛飩煮到9成熟放入紫菜、醬油、蝦皮、鹽。在煮一分鐘左右即可。

溫馨提示：

1、有什麼不明白的地方可以給小廚留言，小廚看到後會回覆的，喜歡的話分享給朋友，小廚每天會做各種簡單易學營養豐富的美食。