雞翅是餐桌上常見的一種肉類美食，雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效。整個雞翅分為三個部分，雞翅根、雞中翅和雞翅尖，其中雞中翅相對翅尖和翅根來說，膠原蛋白含量豐富，對於保持面板光澤、增強面板彈性均有好處，而且口感也相對更好些，因此雞中翅在餐桌上更為常見。

可樂雞翅的做法非常簡單，味道好吃，日常生活中也比較多見，但今天這裡要介紹的是紅燒雞中翅的做法，簡單易學，除了雞翅，其他肉類都可以用這個方法做。

準備原料：雞翅400g，姜蒜適量，料酒1勺，生抽3勺，蠔油1勺，黃豆醬1大勺（吃辣的可以換成豆瓣醬），白糖2勺，胡椒粉適量，孜然粉適量，水澱粉小半碗

1、雞翅洗淨瀝乾水分，正反面各切三刀，方便入味，姜蒜切碎備用

2、雞翅中放1勺料酒，1勺生抽和適量薑片，醃製一會兒

3、熱鍋倒油，放入姜蒜，再放入雞翅

4、開中小火慢煎，把雞翅煎至兩面金黃

5、調入生抽、蠔油、黃豆醬、白糖、胡椒粉和孜然粉

6、中小火煎炒至雞翅變色

7、放入適量開水，蓋上鍋蓋煮開，燜煮大概3分鐘

8、開大火收湯汁，倒入水澱粉，翻炒片刻即可出鍋

9、紅燒雞中翅就做好啦，雞翅焦香，湯汁還可以澆在飯上吃，非常下飯

tips：雞翅一定要正反面都開刀，這樣才容易入味；

放白糖不僅是為了提鮮，還能中和鹹度，可以用冰糖代替；

這道雞翅做法用的是家裡常見的幾味調料，喜歡吃重口一點的，可以隨自己喜好再新增