大家好！這裡是魚丸！

大家都知道我國菜系很多，其中川、魯、蘇、粵四大菜系形成歷史較早，後來，浙、閩、湘、徽等地方菜也逐漸出名，就形成了我國的“八大菜系”。各菜系的菜餚都有各自的特色

今天為大家介紹中國的魯菜之一：紅燒肉

紅燒肉的發展歷史

“

黃州好豬肉，價錢如糞土，富者不肯吃，貧者不解煮。慢著火，少著水，火候足時它自美。每日早來打一碗，飽得自家君莫管。”蘇東坡先生的《食豬肉》完美的將豬肉推上頂峰，從那時起，紅燒肉就好像走上了歷史的舞臺！

紅燒肉

光聽名字就口水直流不止，它作為魯菜之一，是很有名的一道菜餚！紅燒肉在我國各地盛傳，光做法就有20。30種！具有豐富的營養價值！

需要做這道紅燒肉的門檻也不高！紅燒肉主要以五花肉為主，選用五花肉最好肥瘦相間的三層來做，這樣做出來的五花肉，甜而不粘、濃而不鹹，不知道你喜歡配米飯還是饅頭？

準備食材

五花肉 1000g / 冰糖 70g/老抽 / 生抽 / 桂皮 / 八角豆蔻 / 草果 / 香葉 / 桂枝 / 當歸

紅燒肉做法步驟如下

第一步：將五花肉清洗一下切成塊，再改成適合食用的小片；（切成長方形）

第二步：然後煮開白開水，倒入滾水之中氽水撈出，再次清洗乾淨；

第三步：鍋倒入少許油放入冰糖炒出糖色，火切勿過大給燒焦了；（鍋中不要留有水哦）

第四步：倒入五花肉翻炒幾下，倒入沒過肉的水

第五步：加入生抽、老抽及香料，蓋上鍋蓋中小火燒煮至收汁即可；

第六步：起鍋，擺盤；

第七步：配著饅頭一起吃，味道更贊哦~

好啦！今天的美食分享到此為止，小夥伴們還知道哪一些名菜呢？歡迎下方留言！