作為一個兩個寶寶的媽媽不會做輔食那真的是有點點失敗了，我家倆寶貝，我家老大那個時候家裡條件不好，什麼都沒買，甚至連烤箱都沒有，當然我家老大也很少吃我做的東西，但是自從我生了我閨女之後，便開始研究各種輔食，總感覺外面賣的不乾淨，可能是家裡條件稍微好點了，（家裡拆遷了）就開始了各種挑剔，但是我覺得這也是對的，順應發展嘛！我開始買各種裝置，烤箱，微波爐，烘乾機，粉碎機等等，我開始研究烘焙，開始倒騰餅乾，各種油，各種醬，各種麵包，說道這裡相信各位媽媽們對於溶豆應該也並不陌生吧？這個可是小寶寶的最佳零食，而且入口即化，關鍵是0新增啊，經歷了多次的失敗之後，我終於研究出了好的配方，在此分享給你們。

用料：蛋白2個，檸檬汁兩滴，諾優能二段奶粉25g，糖粉5g，玉米澱粉10g，火龍果汁25g，（任意水果汁都可以，蔬菜汁也可以，看自己家寶貝的口味）

步驟一：火龍果汁和奶粉混合攪拌均勻放一旁備用，這個要先拌均勻，別蛋白打好了再做這一步，蛋白等不及容易消泡。

步驟二：將雞蛋的蛋白蛋黃分離，取兩個蛋白，加入糖和幾滴檸檬汁，用打蛋器的最高檔打幾下出現大泡泡時再加入一點點白糖。

步驟三：蛋白打發至溼性發泡再加入剩下的白糖。

步驟四：出現清晰的紋路時加入玉米澱粉，繼續打發至乾性發泡。（提起打蛋器出現直立的小尖角，這個才是乾性發泡）

步驟五：將提前攪拌均勻的火龍果和奶粉泥倒進去，先切拌一下再進行翻拌，一定要順時針，同時用手轉動盆子，不要隨意攪拌，容易消泡。

步驟六：裝入裱花袋，垂直的擠在油布上，擠好之後放入烘乾機90度烤60分鐘即可。

小貼士：裝蛋白的盆子一定一定要切記無水無油，奶粉也很講究，一定要選擇沒有消泡劑的奶粉，不然溶豆是不會成型的，這裡我用的是諾優能。蛋白裡倒入水果泥時一定要翻拌或者切拌，不要畫圈圈。

解釋一下什麼是消泡，就是蛋白你們打發的時候已經變得很光滑了，但是由於手法不當蛋白變成了原始狀態，全是蜂窩狀並且粗糙不堪，很多溶豆不成形都是這個原因哦，一定要多多練習，多多觀察蛋白的狀態哦。還有玉米澱粉一定要加入，這個可以使蛋白更加穩定！

如果你們從來沒有做過溶豆，建議先做南瓜或者胡蘿蔔之類的溶豆，因為火龍果汁很稀，不適合新手練習哦，我用的是烘乾機，沒有你們沒有烘乾機就選用烤箱吧，各自家的烤箱脾氣不同，溫度不一樣，所以要多試幾次了！

大家記得溶豆一點要密封儲存，寶寶吃多少就取多少，要不然很容易回潮的，學會了你們可以嘗試各種口味的溶豆，酸奶的也是很不錯的哦，自己做的最重要的就是無新增，0防腐，我們吃的就是放心，而且形狀和大小也可以根據自己的裱花嘴來決定，可以鍛鍊小寶寶的手眼協調能力，我們自己純手工製作，天然的食材更加健康！

好了，今天就分享這款溶豆吧，如果你們學會了就來給我報個喜哦，如果還有哪裡不懂的也可以留言告訴我，我一定會知無不言的，最後希望各種看客們給我一個很珍貴的點贊吧！