說起雲南，你可能會想到蒼山、洱海、古城、瀘沽湖。說起雲南的美食，你知道哪些呢？這些都沒吃過，你敢說你來雲南旅過遊。#特色美食#

小吃，源於民間，又高於民間。源於民間，講的是普及，在普及的基礎上就會出現提高，這就是高於民間。在高於民間的基礎上再普及、再提高，這就是小吃不斷繼承發展的客觀規律。縱觀雲南小吃的起源發展，大致經歷了這樣幾個階段；起源一民間，民以食為天，雲南的古人類自脫離菇毛飲血的野蠻時代後，隨著原始農業和畜牧業的產生，食特結構有了明顯變化。古人類在利用火熟食中，由直接將食物放在米火上而食，逐步地取材利用一些自然物做傳4熱導具制熟而吃。這類小吃，保留至今的如獨龍族的石板粑粑，傣族的香竹烤飯，民間的燒洋芋，爆米花。

雲南有哪些特色小吃呢，一起看一下吧。

昆明

過橋米線、鮮花餅、雞絲涼麵、汽鍋雞、石林乳腐、宜良板鴨、包漿豆腐、豆花米線、滇池麻鴨、老奶洋芋、木瓜水……

曲靖

宣威火腿、烤土豆、麻衣饊子、蒸銀絲等等；

大理

白族菜、白族三道茶、燒餌塊、洱海魚、鄧川乳扇等等；

德宏

火燒豬、撒撇、竹筒飯、泡魯達、景頗綠葉宴、芒市泡菜、生撒等等；

麗江

：麗江粑粑。臘排骨火鍋。雞豆涼粉。酥油茶。清刺果等等；

普洱

米幹。普洱茶、雞豆腐、三尖角粑粑。檸檬八寶飯。雞肉爛飯等等；

臨滄

：稀豆粉。雞肉爛飯。土雞肉米線。五香茶葉蛋。酸肉。粑粑卷等等；

西雙版納

：舂雞腳。螞蟻蛋。牛乾巴。油炸青苔。酸筍煮魚。香茅草烤魚。菠蘿飯。紫米露等等；

保山

：浦縹甘蔗。騰衝炒餌塊。保山卷粉。騰衝餌絲。土鍋子。大薄片。罈子雞。頭腦等等；

楚雄

：野生菌。彝族菜。烤小豬。元謀涼雞。全羊湯鍋。沙橋三絕。套腸。油乳腐等等；

文山

：三七系列菜。椒鹽餅。涼品宴。地攤狗肉。荷葉粥。血旺豬肉。八寶米等等；

紅河

：蒙自過橋米線。彌勒葡萄。羊奶菜扣肉。獅子糕。燕窩酥。風吹豆鼓。八面煎魚等等。

雲南的特色小吃還有很多很多，你知道些什麼呢？