鴨蛋這樣醃製，輕鬆製作成起沙的蛋黃，還會流油，好吃的不得了！

現在我們的生活水平不斷提高，大家對於自己的生活質量也是越來越注重了，尤其是在飲食方面，我們現在所吃的各種美食種類也是越來越豐富了，我想現在很多人都會經常的吃鹹鴨蛋，鹹鴨蛋吃起來的口感雖然說是比較鹹的，但是搭配上其他的美食吃起來也是非常美味的，而且鹹鴨蛋它的營養價值也是比較高的，其實鹹鴨蛋自己在家裡製作的話，也是非常簡單的。

我想很多人想要吃鹹鴨蛋的話，都是會選擇到外面的超市裡去買現成的，但是其實我們在超市買的，雖然在外邊買鹹鴨蛋是非常方便的，但是我們並不能夠保證買回來的鹹鴨蛋，它吃起來的口感就一定會非常的好，在選擇方面也是需要有一定的小技巧的，要不然的話很容易買到鴨蛋黃不起沙，而且也不流油的鴨蛋，這樣的鴨蛋吃起來的口感並不會非常的好。

其實我們自己在家也是能夠製作鹹鴨蛋，我想很多人在家裡製作鹹鴨蛋的話，製作出來的鹹鴨蛋，鴨蛋黃並不會起沙，也並不會流油，這是因為我們在製作的時候方法其實是不正確的，接下來就給大家分享製作鹹鴨蛋蒸制的方法，如果你比較喜歡吃鹹鴨蛋的話，就可以試一下這個製作方法，一定會非常的美味，鴨蛋這樣醃製，輕鬆製作成起沙的蛋黃，還會流油，好吃的不得了！

製作鹹鴨蛋，我們需要準備的食材也是非常簡單的，我們只需要準備鴨蛋，高濃度白酒和食用鹽，我們首先要把鴨蛋清洗乾淨，大家都知道鴨蛋它的外殼是比較堅硬的，所以清洗的話還是建議大家用比較粗糙的布在它的表面反覆搓洗幾遍，這樣能夠保證把他完全的清洗乾淨，如果我們在清洗的過程當中發現有裂痕的鴨蛋，就不要再使用了。

我們準備兩個乾淨的盆子，在裡面放入準備好的白酒和食用鹽，然後我們先把鴨蛋在白酒中滾一圈，然後再把它放到食鹽中滾一圈，讓鴨蛋表面均勻的裹上一層食用鹽，然後用保鮮膜把它包裹起來，接著我們把它放到一個乾淨的容器裡面密封，醃製15天左右的時間就可以了，我們要把鴨蛋放在一個乾燥陰涼的地方。