現在很多人都愛在家裡做一點點心之類的，我想最簡單的就是饅頭了吧，都不用放餡料，但是可千萬別小瞧了這個呀，如果不掌握方法，做出來的饅頭也會是小小個，吃起來也不香甜，奶奶比較空閒，就喜歡在家裡做一下饅頭呀，包子呀之類的，但是奶奶做的饅頭我每次都會吃兩三個，因為是甜甜的，還吃起來軟軟的，所以我就問奶奶是怎麼做的，這樣自己有空的時候也可以嘗試著做一下，奶奶說做饅頭的時候可別只會加酵母，可以加一勺豬油，這樣麵粉會醒的很好，蒸出來的就會又白又大，還有豬油的香味，吃起來也更加的香甜。

需要準備的食材有：中筋麵粉、即發乾酵母、無鉛泡打粉、白砂糖、豬油、溫水

製作方法：

步驟一：我們首先要把酵母用溫水給泡開，溫度最好是用35攝氏度的，稍微低一點也沒有關係，但是一定不要超過40度了，要不然就會破壞掉酵母的活性，就起不到啥作用了，倒入溫水之後稍微攪拌一下，這樣就融化的更好，麵粉裡我們加一勺的豬油，煮油是香香的，蒸出來的饅頭更好吃。

步驟二：我們把融化了的酵母也倒在麵粉裡，然後加入適量的水，慢慢的攪拌，再用手給揉成表面光光滑滑的麵糰，現在溫度也不是很高，我們為了讓這個麵糰發酵的更快一點，我來教大家一個方法，可以用一塊乾淨的布用溫水打溼，把多餘的水分擰乾，然後蓋在麵糰上，這樣就會發酵的更快啦，給大家看一下發酵好之後的樣子吧。

步驟三：接下來我們再把麵糰繼續揉幾分鐘，怎樣才是揉好了？當我們把麵粉切開的時候，沒有明顯的氣孔就是揉好啦，這一步可不能夠馬虎的喲，要不然做出來的饅頭也會口感不好的，當面團沒有氣孔的時候我們就給搓成長條形，然後給切成一小段一小段的。

步驟四：我們把切好的麵糰給整理一下形狀，把麵包弄成鼓鼓的樣子，然後再用乾的抹布蓋上，讓饅頭再醒5分鐘左右，我們把饅頭放在蒸籠裡，把水燒開了之後再接著蒸5分鐘，然後就可以把火給關掉啦，但是不要立馬就把饅頭給取出來，用蒸籠裡的餘溫繼續蒸兩到三分鐘後就可以拿出來了。

這樣我們的饅頭就做好啦，蒸出來的是又白又大，在這裡我在教給大家一個小技巧吧，一般我們和麵的時候，所需要加的水就是麵粉的一半，這個比例就剛剛好，大家快試著做一下吧。