這段時間多次去廣西，雖說去廣西的次數不多，但我本人很喜歡吃那裡的家常菜，這不，前幾天又去了一次，午餐是朋友請吃的飯，味道確實不錯。廣西的家常菜很有特色，我覺得非常好吃，可以說是我這個廣東人的最愛。朋友中午沒什麼時間，吃完還要忙公司的事，所以就在飯店裡隨便點了幾個菜，200塊錢一桌的菜，吃著確實挺划算的。大家看看，估計很多朋友沒吃過第三道菜，雖說肥腸也常吃到，但肥腸這個做法，估計很多朋友，都沒聽說過，為什麼這樣說呢，因為炒肥腸，除了要放空心菜梗之外，他們還放了當地特色一種美食在裡面，味道非常的好，雖說這菜的做法簡單，但吃起來確實和其它的肥腸做法不一樣。

第一道：【剁椒魚頭】

魚頭醃製入味後，再加上秘製的辣醬，然後再放入鍋中蒸10分鐘，味道非常的棒。雖說這剁椒魚頭也常吃，但是它是用當地特產辣椒醬來蒸，製作好後，再淋上熱油，經典的做法，那魚頭上的肉，軟嫩鮮甜，香辣又下飯。

第二道：【蒜蓉蒸蝦】

這菜是我的最愛，平時在家也常做，但是自己做出來的味道和在廣西吃到的是不一樣的，那蝦肉也是很鮮甜，都是用最新鮮的食材製作而成，喜歡吃的人也不少。這蝦除了可以蒸著吃，還可以做成蝦粥，可以說是飯店的一大招牌菜，味道也很不錯。

第三道：【肥腸酸】

很多男人都喜歡吃肥腸，但要說好吃的肥腸做法，要屬這個空心菜梗炒的肥腸好吃了，尤其是加了兩勺當地的紅糟酸，朋友還特地在當地特產店給我買了幾瓶，他說，回家了也按這個做法炒肥腸。雖說肥腸有很多種做法，什麼乾煸，紅燒，滷味的，但怎樣做，都沒有這個加了紅糟的做法勁道，吃起來不膩，更開胃。

第四道：【酸甜排骨】

家常排骨的一個做法，這個排骨的做法，每個地方的人都愛吃，我個人覺得，味道相當不錯，其實製作的過程，在於這個炸排骨的油溫把控好就行，再一個就是糖和番茄的用量，像這個菜，不管是大人小孩，都非常愛吃，現在豬肉貴，一盤排骨也要60多。

第五道：【肉末燒豆腐】

都說廣西人好客確實是，而他們當地客家的豆腐也很好吃，都是採用純手工製作豆腐，吃著還有一股淡淡的豆香味。雖說這豆腐的味道家常，但能代表當地的一種飲食文化，可以說是非常的好吃。

第六道：【豬肚湯】

最後是這個豬肚湯，作為廣東人的我，最喜歡喝這個豬肚湯了，加雞肉一起煲，營養又美味。兩廣的飲食差異不大，所以這豬肚湯，確實是我的最愛。廣西朋友請客吃飯，6個菜200元，第三道好多人沒吃過，但是估計很多人都以為是簡單的炒肥腸，其實是秘製的肥腸，真的太好吃了，我認為一點都不貴，大家覺得貴嗎？