今天又來和大家分享美食的介紹啦，不知道前面為大家介紹的那些美食的做法大家喜不喜歡？其實在以前的時候，大家所追求的基本上就是填飽自己的肚子，因為那時條件的限制。不過現在卻好了，生活質量的提高使得很多人在追求食物的時候，不止侷限於填飽肚子了，更多的是追求營養和健康。而在追求這些的同時，很多人又提出了家常菜。今天就來為大家介紹幾道家常菜，別看這幾道家常菜看著普通，想要做的美味卻不容易呢，就是不知道這幾道菜裡有沒有你喜歡的一道？

說起這些菜的做法，那麼就不得不說一下食材了。既然是家常菜，那麼食材也一定是比較普通又常見的了。先來為大家說的這道家常菜是豆角燜茄子，關於茄子這個蔬菜，個人覺得怎麼吃都好吃。而茄子和豆角所富含的營養，又是那麼的豐富，正好可以讓大家透過食材補營養。這道菜做出來，讓人看著就垂涎三尺。想要做出這道菜，需要的一些步驟如下面所示。先來準備兩根長茄子，然後還要一把豆角，而所需要的輔料都有醬油、蔥薑蒜末、豆瓣醬、食鹽以及雞精等等。

很多人在處理茄子的時候，喜歡把外面的皮給去掉，但其實茄子的很多營養都在這個皮的上面呢。咱們直接將茄子洗乾淨切成斜片，然後泡在水裡。這個將茄子泡在水裡，是防止茄子變成褐色的。之後將豆角切成適量大小的段狀，放在一旁備用。接下來在鍋里加入油，等油熱了之後把茄子倒入，用小火煎製成淡黃色後呈出來。之後往鍋里加入足量的油，把蔥薑蒜末以及豆瓣醬加入炒出香味，然後把豆角也放進一塊炒。等豆角變色之後把茄子倒入，然後再加入醬油和食鹽。翻炒均勻後加入適量的水，蓋上鍋蓋後燜上一段時間。最後收汁加上一點雞精，就可以呈入盤子裡了。

這第二道家常菜是炒西蘭花，這裡是用杏鮑菇炒西蘭花。西蘭花和花菜有點相似，但是它們卻是兩種不同的蔬菜，而且富含營養也不一樣。與花菜相比，西蘭花的營養價值要更高一點。因此很多人都比較喜歡買西蘭花來吃了，這裡就來為大家說一下這個與西蘭花有關的家庭小炒吧。這道菜需要的食材都有杏鮑菇一個，西蘭花一顆；還有輔料醬油、白糖、食鹽以及雞精等。先把西蘭花掰成小塊，然後洗乾淨放在熱水裡焯一遍。再將杏鮑菇洗淨，切成片狀留著備用。

開火起鍋燒油，油熱之後把西蘭花放入鍋內煸炒，加入少量的水和食鹽。因為西蘭花不容易浸味，所以咱們加點水幫助食鹽的浸入。西蘭花炒的差不多之後，就先呈出來。鍋內再次倒入油，這次是把杏鮑菇放進去。放它的時候，也要把白糖、醬油以及少量的水放入，熬製湯汁。煮的差不多的時候，把之前的西蘭花加入，翻炒均勻之後，咱們再加上點雞精來把味道提鮮。最後就可以出鍋裝盤了，這道菜不論是從視覺，還是從味覺來看，都是很誘人的。

另外還要再來為大家說一下這個菜，相信這道菜很多男性比較喜歡，它就是咱們經常吃的炒肥腸。這裡要說的就是爆炒肥腸這道家常菜，不知道看到這裡的小夥伴是不是很激動呢？很多人在買豬肉的時候，會特意買上一點豬大腸，回去炒著吃。但是有時因為自己的操作步驟不得當，所以做出來的肥腸有一種特別的味道。而今天就來為大家說一說這個肥腸的做法，按照這個方法做出來的肥腸沒有腥味也不油膩哦。製作材料有豬大腸、新鮮的朝天椒、蔥、姜、蒜等。然後輔料都有醬油、花椒以及食鹽等。

把朝天椒切碎，把豬大腸洗乾淨切成段，蔥也切成段，而姜則切成薑絲，蒜瓣拍碎。豬大腸要先放在鍋裡煮熟，撈出來冷卻。之後鍋內倒入油，把朝天椒、蔥段、薑絲、蒜以及花椒放進鍋裡爆炒，把香味給炒出來。然後把豬大腸加進去翻炒，大腸炒得差不多的時候，加入食鹽和醬油，然後再翻炒一下。大腸也不能炒的時間過長，這樣會影響口感，因此在差不多的時候就要把它呈出來。這樣的一盤爆炒肥腸，相信端上桌沒多久，就會被吃光。好了，今天就為大家介紹這三道菜吧，不知道這其中有沒有你喜歡的呢？