01

配料

1個預製磅蛋糕

8大湯勺覆盆子果醬，分開

1/2杯打好的澆頭或打好的奶油，分開

2個包裝好的新鮮樹莓

1/3杯子重奶油

2杯子半甜巧克力片

第一步：在三個均勻層中將磅蛋糕水平切片。

第二步：將2湯匙覆盆子果醬塗在最底層。取一包覆盆子，將漿果切成兩半。將一半切好的漿果安排在果醬的頂部。

第三步：在一個小碗中，將打好的澆頭與4湯匙果醬混合。將一半的奶油混合物點在果醬和漿果層上，然後輕輕鋪開直至均勻分佈。

第四步：將第二個蛋糕層放在覆盆子打好的頂部上。撒上剩下的2大湯匙果醬，上面放切好的漿果，然後點點並撒上剩餘的鮮奶油餡料。頂部放最後一塊蛋糕。用保鮮膜蓋好並冷藏至少1小時（最多過夜）。

第五步：在雙鍋爐的頂部，加熱濃稠的奶油和巧克力碎片，不斷攪拌直至合併。準備就緒後，混合物將變得光滑有光澤。

第六步：從火上移開，讓ganache在臺面上冷卻20分鐘。一致性應該是可澆注的，但不要流鼻涕。

第七步：將蛋糕放在冷卻架上，冷卻架放在蠟紙或羊皮襯裡的有框烤盤上。將甘納許倒在冷凍蛋糕上。如有需要，可加其他新鮮樹莓裝飾。

第八步：將蛋糕切成8片，並根據需要配上新鮮樹莓和多餘的果醬。

02

小島上的美食提示

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