來佛山旅遊，除了欣賞美景之外，這裡的美食也不要錯過。佛山美食種類繁多，很有當地特色，經過多年發展，形成了底蘊深厚的飲食文化。

佛山人充滿智慧，在飲食上可見一斑，他們喜歡探索，把很多新奇的想法運用到美食製作中，進而製作出一道道富有創意的美味佳餚，深受當地人喜愛。

在佛山有哪些特色美食呢？一起來看看吧！

毋米粥。

對於佛山人來說，秋冬滋補首選毋米粥。毋米粥雖然名字上有個粥字，但是與一般的粥不太一樣。

毋米粥的食材比較多，香米只是其中的一樣，除了香米之外，還加入一些海鮮類的食材，經過長時間熬製之後，色澤乳白，濃郁香稠的毋米粥就呈現在人們的眼前。

不同粥店的毋米粥味道不一樣，主要區別在於食材。有些店鋪喜歡在毋米粥中加入海鮮，有的喜歡加入家禽。

比如新鮮的雞鴨等，雖然都叫做毋米粥，但是在味道上有很大不同。食客們可以根據自己的口味選擇心儀的粥店，品嚐毋米粥。

臘味飯。

其實佛山人對於臘味有一種獨特的情感，臘味承載了佛山人兒時的記憶。無論在任何年代，佛山對於臘味的喜愛一直不變。

在佛山，很多人喜歡把食物進行醃製，經過太陽的暴曬之後，具有別樣的封為，當地人稱之為臘味。

臘味在很多地方都有，不同地方的人們製作臘味的方法也不一樣，比如四川地區，人們就喜歡燻臘肉，煙燻過的臘肉有著獨特的香味。

佛山人制作的臘肉，口味上要淡一些，符合當地人的飲食習慣。臘肉飯是佛山一絕，在米飯上加入一些臘味，別提有多香了，當地人非常喜歡吃。

陳村米粉。

在國內，很多地方都有米粉，各地米粉的味道也不盡相同。佛山當地也有米粉，而且名氣比較大，叫做陳村米粉。

陳村米粉與其他米粉相比，吃起來更加的細膩，搭配著海鮮或者是其他食材一起吃，味道非常好。

陳村米粉的原材料是當地的優質稻米，經過很多道工序之後才能製作出陳村米粉。一般而言，佛山人比較喜歡吃手工製作的米粉。

這樣的米粉吃起來更香，更符合佛山人的口味。

雲吞麵。

佛山的各種小吃中，雲吞麵的名氣比較大，大多數人都知道。雲吞麵雖然好吃，但是製作工藝相當複雜，正宗的雲吞麵都是用竹子壓制出來的，費時費力。

在佛山，每天早晨，雲吞麵的店鋪都會排滿人，師傅們坐在長長的粗竹竿上面，用竹竿壓制麵糰，看著就很費體力。

麵糰經過竹竿的壓制之後變得更加勁道，麵糰壓好了之後，再進行擀制，擀成薄薄的麵皮，然後用刀子切成細細的麵條。

雲吞麵所用的麵皮也是由壓制的麵糰製作而成，包上新鮮的豬肉，吃起來格外的香。雲吞麵的湯汁也很有講究，經過長時間的熬煮之後，湯汁十分清澈。

但是味道很濃郁，在秋冬季節，來一碗熱氣騰騰的雲吞麵，簡直是一種享受！

佛山老火湯。

佛山人大多喜歡養生，佛山人養生的方法多種多樣，喝湯是其中一種。在佛山當地，有種名字奇特的湯叫做老火湯。

佛山本地也有很多老火湯店鋪，幾乎天天都坐滿了食客。老火湯只是概括性的稱呼，種類有很多，採用砂鍋熬製，滋味悠長。

在秋冬季節，佛山人很喜歡喝老火湯，既能驅寒又能養生。閒暇的時候，約上幾個好朋友，去附近的老火湯鋪，喝喝湯，聊聊天，還可以加深朋友之間的感情。

老火湯的種類比較多，食客們可以根據自己的喜好，選擇不同的老火湯 ，比如豬肚燉銀杏，勁道的豬肚加入銀杏，經過長時間的燉煮之後，湯汁非常濃郁。

此外還有烏雞燉山藥，山藥有很好的養生保健作用，在平時吃一些山藥有助於提高人體的抵抗力。

其次烏雞的營養價值也很高，兩種食材搭配在一起，燉出來的老火湯色澤鮮亮，味道很香，深受食客的喜愛。

對上了年紀的佛山人來說，老火湯的味道最為熟悉，長時間不喝老火湯，心裡還會惦記。

佛山的當地的美食有很多種，這些美食凝結了佛山人無窮的智慧和創造力。來佛山旅遊，可以品嚐一下這裡的美食，能夠領略到當地獨特的飲食文化，增長個人的見識。

佛山人傑地靈，不要忘記打卡這裡的知名美食哦！