一轉眼，臘八就過去了，距離新年的鐘聲敲響，也已經不遠了，現在很多人已經開始準備起了年貨，每到過年，我們一定少不了大口的享受美食，這對於很多人來說，這是一個嚴峻的考驗。很多男人，他們的膽固醇都比較高，非常容易疲勞，可是都沒有什麼力氣，總覺得是自己缺乏鍛鍊的事情，實際上還是在吃上面要注意，還有一些身體不好，經常容易感冒生病的朋友，最好多吃一些菌類為好，尤其是金針菇，它不僅可以緩解疲勞，還能降低你的膽固醇，提高你的免疫力，價格也是非常的實惠，可以經常的買來吃。

金針菇裡面含有一種“樸菇素”的活性物質，經過檢測，這種物質裡面含有18種氨基酸，其含量遠遠高於其他的菇類，而且它其中蘊含的賴氨酸和精氨酸，甚至可以提升智力，它還是一種抗癌的活性物質，所以平常多吃一些金針菇，這是非常好的選擇，做法也多種多樣，口感也是非常的筋道，十分受孩子的喜愛。為了讓大家更好的食用金針菇，我給大家帶來一道特別好吃的金針菇家常菜，手法特別的簡單，不用烤也不用蒸，很快就可以搞定一盤。

首先準備一把金針菇，剁椒一勺，大蒜半頭，一勺生抽，半勺香油，適量的食鹽以及蔥花和生油。金針菇的價格，這是非常的低，3-4塊錢我們就可以炒上兩盤，而且它作為人工培育的菌類食品，從來不會有應季期一說，什麼時候買都是那個價格。

我們將金針菇清水洗淨以後，，將不可食用的根部去除，然後把金針菇一小簇一小簇的掰開這時候我們去開水，順便準備一下烹飪所需要的材料，將大蒜做成多少張臉，準備好一勺剁椒，少量的蔥花切碎，開啟等到水開了，把金針菇焯一下，他畢竟還是菌類，還是有一定的異味的，所以用開水焯一下，可以把異味去掉，還會殺死細菌，同時我們也可以往水裡放些鹽，讓金針菇更加入味。

等到金針菇焯熟以後我們撈出來，放置在盤子裡，也可以擺一些花式，這個時候我們的主菜已經備好了。接下來只需要準備些湯汁，我們往鍋裡放油，等到油熱以後，轉成小火，他以前把剛剛準備好的剁椒和蒜粒放進去炒香，然後加入蔥花繼續炒，等能夠聞到香味的時候，加入生抽與香油，然後再往鍋裡面放一勺清水，因為剁椒本身就很鹹的緣故，我們根本不需要為湯汁撒鹽，把鍋裡熬開的湯汁，均勻的撒在金針菇上，上面再撒些蔥花，我們的這道菜就已經做好了。只需要鍋和一些剁椒，，其他的都是廚房常備的調料，可以說是非常的方便。各位網友看完以後，也快點去廚房嘗試一下吧。