“顧渚紫筍”是綠茶的一種，早在唐代便被茶聖陸羽論為“茶中第一”。主要產於浙江省湖州市長興縣水口鄉顧渚山一帶，顧渚山屬低山丘陵，坡度平緩，植被豐富，土層厚，有機質含量高，適宜茶樹生長。顧渚山因處於良好的小氣候條件，從而孕育出流芳千年的紫筍茶，紫筍茶有著優異的內質和獨特的香味。

顧渚紫筍茶葉特徵為芽頭茁壯，緊實而挺直，白毫顯露，茶芽大小長短均勻，形如銀針，內呈金黃色；開水沖泡，香氣馥郁，湯色清澈，茶味鮮醇，回味甘甜，有一種滲人心肺的優雅感覺。每年清明節前至穀雨期間，採摘一芽一葉或一芽二葉初展。

綠茶不耐悶，所以喝茶的人會誤認為綠茶不適合使用紫砂壺沖泡，其實並不是這樣的，基於綠茶的特性，所以在選擇紫砂壺壺型和泥料時還是有一定的技巧的。

1、壺身低

綠茶以芽，嫩葉為主，舒展不需要太大空間，壺形低，水流自然有了緩衝，茶葉更容易不溫不火浸潤於水中，小巧玲瓏，正給了綠茶的發揮所在。

2、口蓋大

蓋口大，散熱快，不會悶到茶葉；口蓋大還可以滿足欣賞到茶芽的功能；再加上茶芽細嫩，容易堵塞出水口，蓋口大的壺比較容易清理。

3、壺壁薄

紫砂壺有著獨特的透氣性和保溫性，綠茶鮮嫩，水溫要求相對較低，故壺體無需太厚，以更好得散熱。

4、選泥料

綠茶又不耐悶，所以儘量不要選擇紅泥類紫砂壺；紫泥類，綠泥類紫砂壺，泡養效果比較清透潤澤，把茶的清香韻味演繹到極致，更顯紫砂本色。

溫馨提示：沖泡顧渚紫筍水溫應控制在80℃之間，茶與水按照1：50的比例放入茶葉，三泡為宜；用紫砂壺沖泡綠茶，選擇壺身較矮、較胖、蓋口較大的壺型最為合適。

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