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雞蛋作為營養價值極高，價格又便宜的食品，是最受大家歡迎的家常菜了。但是關於雞蛋的食用和儲存有6件事情，你必須要知道，否則做錯了，這些雞蛋就白吃了。

雞蛋放不放冰箱？這6件事你都做錯了，經常吃雞蛋的人要看看！

雞蛋要不要放冰箱？

答案是要，雞蛋也是有自己的保鮮期的，為了不讓變質的過快，一定要放進冰箱保鮮，尤其是夏天天氣炎熱的時候。

而且最好讓雞蛋的小頭朝下大頭朝上，這樣上浮的蛋黃可以堵住蛋殼的氣孔，這樣能防止它變質的太快。

另外一些氣味性很強的食物也不要和雞蛋放在一起，比如辣椒，蔥什麼的，因為他們可以透過蛋黃的氣孔進入雞蛋，因此變質。

吃雞蛋要不要吃蛋黃？

很多膽固醇過高的人，醫生都會建議他不要吃蛋黃，這是沒錯的。如果你身體健康，建議蛋黃蛋清都一起吃，因為蛋黃才是整個雞蛋的精華和營養所在。

土雞蛋是不是比洋雞蛋好？

在市面上那些號稱土雞蛋的蛋，比洋雞蛋要貴一些，那麼土雞蛋真的比洋雞蛋有營養嗎？

專家指出，其實它們的營養價值都是一樣的，只是土雞蛋的味道可能會更好。

表面越光滑就越新鮮嗎？

很多人覺得雞蛋表面越光滑就越新鮮，其實這種想法是錯誤的，雞蛋剛剛下出來的時候，表面會有一層粗糙的蛋殼膜，以後會慢慢消失，所以如果你買了雞蛋越粗糙，證明他越新鮮越光滑，反而證明這個雞蛋放了很久了。

滷蛋和煎蛋誰更有營養？

雞蛋的使用方法有很多，滷蛋，煎蛋，水煮蛋等等，那它們的營養價值都是一樣的嗎？

顯然不是，水煮蛋是最營養的吃法，其餘的都差不多，只要經過高溫烹煮，都會流失一部分雞蛋的營養價值，所以滷蛋和煎蛋的營養價值其實是差不多的。

雞蛋可以補鐵嗎？

因為每100克雞蛋中就含有一毫克的鐵，所以很多人認為吃雞蛋可以補貼，其實不然，因為雞蛋中還有另外一種物質，這種物質是抵抗鐵成分吸收的，所以雞蛋中的鐵並不能為我們所用，因為它不容易被人體吸收。

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