今天剛剛好是週末，孩子不用上興趣班，在家待著。本想著趁週末不用送他上學可以睡完一點起床，誰知，他早早起來吆喝著我要做平時給他做的酸奶蛋糕。那是他最喜歡吃的蛋糕，每次做他都能吃好幾塊，做法也非常簡單，一看就會。

我家裡是常備有面粉和酸奶做些食品的。因為我們家好喜歡吃麵類食品，自己在家動手做方便又好吃。下面和大家分享一下酸奶蛋糕的做法。

做之前我教大家選酸奶，因為有時候我們在外面買的酸奶不一定是真的酸奶。我們選酸奶要注意三件事就可以了。1。酸奶的包裝上的產品類別一項，是否寫著發酵乳三個字，如果寫有就是真的酸奶

2如果具備有冷藏條件，就選擇低溫活菌奶，如果無法冷藏，就選擇常溫殺菌型酸奶

3。看酸奶上是否寫有味字，如“藍莓風味”酸奶只是透過食品新增劑或得口感，而“藍莓果粒”酸奶才是真正含有藍莓果醬。

準備食材：雞蛋 、酸奶、低筋麵粉、色拉油、玉米澱粉、白砂糖、塔塔粉

做法：1。打4個雞蛋，把蛋清和蛋黃分開

2。將蛋黃倒入打蛋盤中，加入45克色拉油

3。用攪蛋器將蛋黃攪拌均勻融合，再倒入150酸奶繼續攪拌均勻融合

4。加入45克的低筋麵粉和20克的玉米澱粉

5。將其攪拌至無顆粒狀

6。將4個蛋清、65克的白砂糖和2。5ml小勺塔塔粉倒入另一個打蛋盤中

7。用打蛋器打發至發泡，提起打蛋器沒有液體掉下，將其刮入麵糊中，翻動攪拌均勻融合

8。開啟烤箱的電源，開上下火150度預熱10分鐘，順便將製作好的蛋糕糊倒入模具中

9。模具放在深烤盤內，在深烤盤內倒入適量的熱水

10放入預熱好的烤箱烘烤1個小時左右拿出，等涼了脫模即可