大寶貝，都見過吧！這

今天啊，來看看這款古早味的抖臀蛋糕，我喜歡稱之為柯基蛋糕，李菲兒知道吧？就這意思！！

來看看我們的材料！

低筋麵粉 100克，細砂糖 50克，牛奶 50克，雞蛋 6個，鹽 2克，檸檬汁或者白醋若干滴，色拉油（我覺得玉米油就不錯） 50 克。

接下來，那我們就著手去做吧。

這個第一步簡單，不過卻是非常關鍵哈，蛋黃蛋清分離，切記，蛋清內要保持乾淨，不能出現破蛋黃，注意圈起來，是一點點都不能有，也不能有油，不然啊，你就去多買些雞蛋吧！！

分離之後呢，我們就去弄一下模具，當然旁邊有個小跟班的話，你也可以叫他弄！這個蛋糕要厚，我可不願意做其他的，直接撿起吐司盒用，記得像我這樣墊油紙，至於為啥是這樣，你等著看！

往下！

把50g的色拉油加熱放小鍋，瓦斯灶，，都行，你開心就好，加熱到七十度，這個我是用專門用的體溫測量器，完了過篩麵粉進去，然後是牛奶，我是用奶粉衝的，喝完了也沒下樓去買！一起攪拌，最後加入蛋黃。

這裡呢，就是加入了蛋黃之後，攪拌成光滑……就圖上這樣子！

取出蛋清，加檸檬汁兒，鹽還有，20g白糖，用打蛋器打到全都是泡沫，只一剎的煙火！完了把剩下的糖都給倒下去！

看到沒有，打成這樣，出現不折不撓的小勾！

弄出三分之一的蛋白放進剛剛拌好的蛋黃麵糊裡攪拌，一定得均勻哈！然後再將拌好的蛋黃麵糊全都倒進蛋白桶裡邊兒繼續翻拌，直到整個桶裡的蛋白和麵糊都完全融合到一起，這裡就去把烤箱預熱一下。

好了，可以了，把拌好的蛋糕料都給倒進鋪好油紙的吐司盒，刮一刮，畫一畫，掂一掂，反正弄平了！

然後再預熱好的烤箱裡放水，上下150度的溫度烤個60到70分鐘的樣子。

看看這！怎麼照顧，想吃吧？

彈嫩溼潤的柯基臀蛋糕就搞定了！

看看吧，切開了，軟組織怎麼樣？不比什麼大師傅，什麼什麼牌子的差吧？最主要自己做的就覺得好吃一點，自己動手，消耗了多少卡路里？？？算得明白吧？

所以這個蛋糕是不是很健康呢？